روستو الرومي محشى بالأرز و البصل المكرمل

المقادير

    ديك رومى
    بصل
    أرز  منقوع فى ماء
    عصير برتقال
    خل بلسمى
    زبيب
    عين جمل مفتت
    دبس تمر
    هريسة شطة
    زيت جوز هند
    كريمة لبانى
    زيت
    زبدة
    شرائح برتقال
    حبات تمر

خطوات التحضير

    كرملي البصل قليلاً في زيت وزبد و ملح و فلفل ويطفأ بكوب من الكريمة ضيفي ملعقتين من الزبيب و 3 ملاعق من الجوز المفتت و بشر البرتقال ثم اتركيه حتى يغلي ويتشربتبلي الديك الرومى من الداخل بالملح و الفلفل و من الخارج بالملح و الفلفل و الزبدة ثم احشيه بالخلطة ويغلق بالدوبارة ويحمر في زيت اخلطي ملعقة دبس التمر وكوب واحد من عصير البرتقال وملعقة من الخل البلسمي وملعقة صغيرة من الهريسة و بشر البرتقال وملعقتين من زيت جوز الهند ادهني الديك بالخليط ويلف بالفويل كاملاً ويوضع في صينية ادخليه فرن 165مْ لمدة ساعتين ثم يكشف ويسقى بباقي الصوص حتى يحمر ويكتمل التسويةزينيه بشرائح البرتقال والتمر وقدميه