ستيك بالسبانخ والعنب واللوز

المقادير:

    ¼ كوب لوز مقطع بالنصف.
    2 شريحة اللحم الستيك، منّصفة بالعرض.
    2 حزمة سبانخ، تخلصى من السيقان، واغسليه جيداً.
    1 كوب عنب أحمر بدون بذور، منّصف.
    1 ملعقة طعام خل.

الطريقة:

    سخنى الفرن على 180 درجة مئوية، انشرى اللوز على صينية خبز ذات جوانب، حمصيه فى الفرن، وحركيه أحياناً، حتى يصبح ذهبى اللون، من 5 إلى 8 دقائق، انقليه إلى وعاء صغير؛ وضعيه جانباً.
    سخنى مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية، تبلى شرائح اللحم الستيك بالملح والفلفل؛ واطهيه فى المقلاة، وقلبيه مرة واحدة، من 3 إلى 5 دقائق لكل جانب، أو حتى يطهى حسب مقدار التسوية الذى تفضلينه، انقليه إلى طبق، وغطيه بصورة فضفاضة بالورق الفويل.
    ضعى السبانخ والعنب فى نفس المقلاة؛ حركيهم فى العصائر فى المقلاة حتى تذبل السبانخ قليلاً، 1-2 دقائق، قلبى فيهم الخل واللوز المحمص، قدمى شريحة لحم الستيك مع خليط السبانخ.