سلطة الضأن والبرغل والرمان

المكونات

    2 شريحة لحم ضأن مخلية (حوالي 250 جم لكل منهم)
    1 1/2 كوب فول أخضر مجمد
    1 كوب برغل ناعم
    1/3 كوب مكبوس كزبرة طازجة مفرومة
    1/3 كوب مكبوس ورق نعناع طازج مفروم
    1/3 كوب مكبوس بقدونس طازج مفروم
    1/3 كوب حبات رمان
    100 جم جبن فيتا مفتت
    1 ثمرة ليمون أضاليا صغيرة القشر مبشور ناعم ومعصورة
    1/2 ثمرة بصل أحمر مبشورة ناعم
    2 ملعقة كبيرة صنوبر محمص
    1 1/2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
    1 ملعقة كبيرة خل بلسمي أبيض
    1 ملعقة شاي سماق
    أعشاب صغيرة للتقديم (شبت، بقدونس، تشافيز…إلخ)

طريقة الطهي

إستمتعى أنتى و عائلتك و أصدقائك بأشهى و أطيب أنواع السلطات و إليكى سلطة الضأن والبرغل والرمان ذات

المذاق الطيب الرائع و إليكى الطريقة .

تحضير سلطة الضأن والبرغل والرمان

    يوضع البرغل في طبق ويغطي بالماء البارد ويوضع جانباً لمدة 30 دقيقة ليلين ثم يصفى جيداً ويوضع على منشفة شاي نظيفة مع الضغط لإزالة الرطوبة الزائدة.
    في هذه الأثناء يوضع الفول في طبق حراري ويغطي بالماء المغلي ويترك لمدة 1 دقيقة ثم يصفى ويقشر.
    يقلب قشر وعصير الليمون مع الخل و1 ملعقة كبيرة زيت في طبق كبير ويتبل بالملح والفلفل ويضاف البصل ويوضع جانباً ليلين.
    ينثر باقي الزيت على اللحم وينثر عليه السماق ويتبل بالملح والفلفل ويسخن طاسة غير لاصقة على حرارة متوسطة ويطهي اللحم ويقلب لمدة 6 دقائق حتى ينضج حسب الرغبة ثم ينقل لطبق ويوضع جانباً لراحة لمدة 3 دقائق ويقطع اللحم شرائح.

إقتراحات لسلطة الضأن والبرغل والرمان

    يضاف البرغل والفول والأعشاب ونصف الفيتا ونصف الرمان لخليط البصل ويتبل بالملح والفلفل ويقلب المزيج حتى يتجانس ويقسم أطباق التقديم ويوضع على أطباق وينثر عليه الجبن والرمان وينثر عليها الصنوبر والأعشاب الصغيرة ويقدم.