القاهرة - العرب اليوم
المقادير :
- 4 بندورة متوسطّة الحجم (600غ)، من دون بزور، ممفرومة فرمًا خشنًا
- 1 علبة (420غ) من مزيج من أربعة أنواع من الفاصوليا، مغسولة ومصفّاة
- 1 علبة (300غ) من الفصوليا الكليوية الشكل، مغسولة ومصفّاة
- ½ كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة فرمًا خشنًا
- ¼ كوب (60مل) من عصير الحامض الأخضر
- 1 بصل أحمر صغير (100غ)، مفروم فرمًا ناعم
- 2 فلفل أحمر حارّ طويل طازج، مفروم فرمًا ناعم
- 4 تورتيّا الدقيق، مقطّعة إلى شرائح
- 1 أفوكادو صغير (200غ)
- 2 ملعقة طعام من القشدة الحامضة القليلة الدسم
طريقة التحضير :
1- يُحمّى الفرن على العيار المتوسّط.
2- يُخلط في وعاء متوسّط الحجم كلّ من الطماطم والفاصوليا و⅓ كوب من الكزبرة وملعقة طعام من عصير الحامض ونصف البصلة ونصف الفلفل الأحمر الحارّ.
3- تُصفّ شرائح التورتيّا بطبقة واحدة على صينيّة الفرن وتُحمّص حوالى 5 دقائق أو حتّى تتقرش.
4- في غضون ذلك، تُعدّ الغواكامول: يُهرس الأفوكادو في وعاء صغير وتضاف إليه مع التحريك الكمّية الباقية من الكزبرة وعصير الحامض والبصل والفلفل الأحمر الحارّ.
5- تُوزّع رقائق التورتيّا على الأطباق وتُكلّل بخليط الفاصوليا ثمّ الغواكامول والقشدة الحامضة.
أرسل تعليقك