سلطة الكسكسي و الرمان

المقادير

    1 كوب الكسكسي الجاهز المعلب
    1 كوب رمان
    1 حبة فلفل أحمر متوسطة مفرومة
    بشر و عصير ليمونة
    2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
    1/4 كوب بقدونس مفروم
    2 ملعقة كبيرة نعناع مفروم
    قليل من الفلفل الحار ( اختياري )
    ملح و فلفل حسب الرغبة
    3/4 كوب ماء ساخن
    صلصة للكسكسي :
    4 ملعقة كبيرة عصير الرمان
    4 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
    2 ملعقة كبيرة خل
    بذور من ½ رمانة
    1/2 ملعقة صغيرة سكر

خطوات التحضير

    في وعاء كبير ... قومي بتحضير الكسكسي . و ذلك بغلي الماء الساخن مع بشر الليمون و الفلفل الحار و ملعقة من زيت الزيتون .. و إضافتها إلى الكسكي ... امزجي جيدا
    ثم غطيه و دعيه يتشرب جانبا
    في وعاء ثاني امزجي باقي المكونات ... ثم اظبطي الملح و الفلفل ... أضيقها للكسكسي المجهز و اخلطي جيدا
    دعيها تبرد بالثلاجة
    لعمل الصلصة
    اخفقى كل المكونات معاً فى وعاء، أو ضعيها فى برطمان مربى ورجيها جيداً.
    استخدميها على الكسكسي، الأرز أو السلطة الخضراء. سوف تبقى صالحة فى الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام