شرائح الفيليه مع صلصة التشمشوري
آخر تحديث GMT21:11:01
 عمان اليوم -

شرائح الفيليه مع صلصة التشمشوري

 عمان اليوم -

 عمان اليوم - شرائح الفيليه مع صلصة التشمشوري

شرائح الفيليه مع صلصة التشمشوري
القاهرة - العرب اليوم

المكونات
مقادير صلصة تشيمتشوري

    1 كوب بقدونس
    1 كوب كزبرة
    ½ كوب نعناع، طازج
    6 فص ثوم
    ملح وفلفل، حسب الرغبة
    ½ ملعقة صغيرة فلفل حار
    1 كوب زيت زيتون
    1/3 كوب خل، مخفف
    1/3 كوب ماء

مقادير لحم الضأن

    1 قطعة من لحم الخاصرة البقري، مُقطع من الوسط (بطول 5 إلى 6 بوصات، حوالي ½ 1 رطل)

مقادير سلطة الباذنجان والكابريس المشوي

    1 حبة باذنجان، كبيرة
    2 ملعقة كبيرة زعتر بري
    3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
    ½ ملعقة صغيرة فلفل حار
    3 فص ثوم
    3 ملعقة كبيرة بقدونس

مقادير الصلصة

    1 حبة طماطم، ناضجة
    1 كوب جبنة الموتزاريلا، الطازجة
    10 ريحان، أوراق طازجة
    2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
    2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
    ملح وفلفل، حسب الرغبة

 طريقة التحضير
طريقة عمل صلصة تشيمتشوري

    تُمزج مقادير الصلصة ماعدا الزيت والخل والماء.
    توضع المقادير في الخلاط وتُخفق، ثم يُضاف الزيت والخل والماء.
    يُخفق الخليط حتى يصبح أملس جدًا. يجب تتبيل صلصة تشيمتشوري جيدًا.
    يُصب ربع الصلصة في صينية خبز كبيرة بما يكفي لحمل اللحم.

لعمل اللحم الضأن

    تُرص شرائح اللحم أعلى صلصة تشيمتشوري في صينية الخبز. يُصب ربع آخر من الصلصة.
    يُتبل اللحم، مُغطى، في الثلاجة لمدة من 30 دقيقة إلى ساعة واحدة. يُحفظ باقي الصلصة للتقديم.
    تُحضر الشواية من أجل الشواء المباشر وتُسخن الشواية إلى درجة عالية.
    عندما تجهز للاستخدام، تُرفع شرائح اللحم البقري من التتبيلة وتُصفى جيدًا.
    تُرص على شواية ساخنة بزاوية 45 درجة على قضبان الشواية وتُشوى حتى النضج المرغوب، من دقيقتين إلى ثلاث على كل جانب من أجل نضج متوسط إلى خفيف، ودقيقة إضافية على كل جانب من أجل نضح متوسط، مع لف الشرائح درجة بعد دقيقة واحدة لعمل خطوط جذابة من علامات الشواء.
    تُغرف صلصة تشيمتشوري المتبقية على أطباق أو صحن كبير، يوضع لحم ضأن التشوراسكو على الوجه، ويُقدم مع سلطة الباذنجان المشوية والكابريس.

لعمل سلطة الباذنجان المشوي والكابريس

    يُقطع الباذنجان بالعرض إلى شرائح بحجم ½ بوصة. تُملح الشرائح بالكثير من الملح وتوضع جانبًا.
    تُمزج بقية المقادير وتُدهن على الوجه.
    توضع على الشواية الساخنة حتى تظهر عليها العلامات وتطرى لكن بدون أن تتفكك.

لعمل الصلصة

    تُقطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة وتُضاف بقية المقادير ثم تُترك جانبًا لتبرد حتى الاستخدام.

omantoday

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

شرائح الفيليه مع صلصة التشمشوري شرائح الفيليه مع صلصة التشمشوري



GMT 09:52 2024 الإثنين ,08 تموز / يوليو

طريقة عمل تتبيلة أجنحة دجاج

GMT 09:50 2024 الإثنين ,08 تموز / يوليو

طريقة عمل سمك شعور مشوي

GMT 09:49 2024 الإثنين ,08 تموز / يوليو

طريقة إعداد وتحضير دجاج المشوي بالزعتر

GMT 09:47 2024 الإثنين ,08 تموز / يوليو

مكرونة بالصلصة الحارة

GMT 17:12 2021 الثلاثاء ,16 آذار/ مارس

تعرفي على طريقة إعداد وتحضير كيش بالخضار

GMT 16:56 2021 الثلاثاء ,16 آذار/ مارس

طريقة تحضير بطاطس هندية بالبهارات

أبرز صيحات الموضة لفساتين النجمات في صيف 2024

القاهرة ـ عمان اليوم

GMT 15:53 2024 الثلاثاء ,16 تموز / يوليو

باسل خياط بإطلالات صيفية تناسب الرجل العصري
 عمان اليوم - باسل خياط بإطلالات صيفية تناسب الرجل العصري

GMT 15:37 2024 الثلاثاء ,16 تموز / يوليو

وجهات سياحية أوروبية لقضاء إجازة صيفية لا تنتسى
 عمان اليوم - وجهات سياحية أوروبية لقضاء إجازة صيفية لا تنتسى

GMT 11:34 2024 الإثنين ,15 تموز / يوليو

أفكار مناسبة لديكور المداخل الصغيرة
 عمان اليوم - أفكار مناسبة لديكور المداخل الصغيرة

GMT 09:41 2019 الخميس ,01 آب / أغسطس

تعيش أجواء مهمة وسعيدة في حياتك المهنية

GMT 16:04 2019 الخميس ,01 آب / أغسطس

تمتع بالهدوء وقوة التحمل لتخطي المصاعب

GMT 22:59 2019 الأحد ,15 أيلول / سبتمبر

اهتمامات الصحف الليبية الأحد

GMT 12:27 2019 الخميس ,05 أيلول / سبتمبر

السعودية تستضيف نزال الملاكمة الأهم هذا العام
 
syria-24

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

omantoday Omantoday Omantoday Omantoday
omantoday omantoday omantoday
omantoday
بناية النخيل - رأس النبع _ خلف السفارة الفرنسية _بيروت - لبنان
oman, Arab, Arab