شوربة الجزر بالزنجبيل

المقادير:
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
6 جزرات متوسطة الحجم مفرومة
1 بصلة متوسطة مفرومة
4 حبة ثوم مفرومة
1 ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور
1 ملعقة صغيرة بودرة الكاري
4 كوب مرق الدجاج
1 ملعقة صغيرة من البهار
¼ كوب كريما طازجة (اختياري)
¼ كوب بصل أخضر مفروم أو بقدونس مفروم للزينة
ملح وفلفل حسب الرغبة

الطريقة:
•    سخّني الزيت في قدر ثم أضيفي البصل واطهي حتى يصبح طرياً، أضيفي الثوم وحرّكي.
•    أضيفي الجزر والبهار، الملح، الفلفل، بودرة الكاري والزنجبيل المبشور، اخلطي جيداً.
•    أضيفي مرق الدجاج ودعي المزيج يغلي على نار هادئة لمدة 30 دقيقة (حتى يصبح الجزر طرياً).
•    اهرسي الحساء بواسطة خلاط فيليبس اليدوي وهو في القدر وأتركيه يغلي لمدة خمس دقائق.
•    أضيفي الكريما الطازجة.
•    زيني الحساء بالبقدونس المفروم أو البصل الأخضر وقدميه ساخنا.

أفكار:
•    بإمكانك إضافة الكريما الحامضة بدلاً من العادية.
•    لإعداد الكريما الحامضة اخلطي ½ كوب من الزبادي بالقشطة أو اللبنة مع ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون، ملعقتين كبيرتين من الكريما الطازجة ورشة ملح.
في حال عدم وجود خلاط يدوي، بإمكانك نقل كل مكونات القدر بعد أن يصبح الجزر طريا إلى خلاط فيليبس واهرسيها جيدا. أعيدي الحساء للقدر ودعيه يغلي لمدة خمس دقائق قبل إضافة الكريما.