شوربة الزهرة

المقادير
- 500 غرام زهرة (اي قرنبيط)
-  نصف كوب كريما طازجة
- 4  اكواب ونصف مرق دجاج
-  ملعقتان كبيرتان زبدة غير مملحة
- 4  ملاعق كبيرة زيت نباتي
-  فصان ثوم مفرومان ناعماً
-  بصلة كبيرة مفرومة ناعمة
-  ملح حسب الرغبة
-  فلفل أسود حسب الرغبة
-  رشة جوزة الطيب
-  ملعقة صغيرة كمون
-  نصف كوب جبنة بارميزان
-  نعنع للتزيين
-  جبنة بارميزان للتزيين
طريقة التحضير
-  ضعي الزبدة والزيت النباتي معاً في مقلاة عميقة مع البصل والثوم وقلبيه على نار هادئة.
-  أضيفي القليل من الملح إليهم وباقي البهارات بإستثناء الكمون إلى أن تكتسب المكونات اللون الذهبي الفاتح.
-  أضيفي حبات الزهرة ومرق الدجاج إلى البصل والثوم. أتركي المزيج يُطهى على نار هادئة لمدة 35 دقيقة.
-  أضيفي جبنة البارميزان للشوربة ثم إطحني مكونات شوربة الزهرة بواسطة الخلاط الكهربائي.
-  أسكبي شوربة الزهرة في صحون التقديم وزينيها بالبقدونس، الكمون وجبنة البارميزان وقدِّميها ساخنة.