شوربة كريمة المشروم على طريقة دينا كانتينا

المقادير:

    1  حزمة فطر -مشروم- طازج مفروم
    4  أكواب مرق الدجاج أو اللحم البقري
    1  كوب بصل مفروم ناعم
    7  معالق كبيرة زبدة
    5  معالق كبيرة دقيق
    1  ورق الغار -اللوري-
    2  كوب حليب
    2  كوب زبدة ثقيلة
    1  ملعقة ملح كبيرة
    فلفل أخضر حسب الذوق
    1  ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج
    1  ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم الناعم

 
الطريقة:

     في وعاء كبير أضيفي 1 ملعقة كبيرة من الزبدة حتى تذوب ويضاف البصل المفروم ومكعبات الفطر. يقلى لفترة كافية ثم أضيفي المرق، الحليب، ورقة الغار-اللوري-. يترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة.
     أضيفي عصير الليمون والملح والفلفل و اتركيه يذوب ثم أضيفي 6 ملاعق كبيرة من الزبدة و ضعي الدقيق في كوب من الماء البارد وإضافة إلى الحساء و اتركيه يغلي مع التحريك باستمرار لتجنب الخلط يترك على نار خفيفة لمدة خمس دقائق مع إضافة كريم الثقيلة والبقدونس الطازج المفروم.