طاجن بطاطس بالصلصة مع قطع الدجاج

المقادير:

1 دجاج بالجلد والعظم مُقطع إلى أربع

3 بصل متوسط

1/4 كوب زيت دوار الشمس

2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم

4 كوب عصير طماطم

3 بطاطس، حلقات متوسطة السُمك

1 كوب مرق

2 طماطم، شرائح

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير:

قومى بتتبيل قطع الدجاج بالملح والفلفل، مع الدعك باليد حتى تتوزع التتبيلة.

و تُقشر بصلة وتُفرم إلى مكعبات صغيرة.

ثم سخنى الزيت في إناء كبير على نار متوسطة، توضع قطع الدجاج والبصل المفروم، وتُترك على النار مع التقليب حتى تُحمر قطع الدجاج من الجهتين.

واخلطى صلصة الطماطم مع عصير الطماطم في اناء عميق.

ثم ضيفى شرائح البطاطس، عصير الطماطم، ثم يُغطى الاناء ويُترك عل نار متوسطة لمدة 6 دقائق.

وحضرى الفرن وسخنيه على حرارة 180 درجة مئوية.

ثم انقلى قطع البطاطس مع الدجاج وتوضع في طاجن مع السائل الناتج وكوب المرق، وتُتبل بالملح والفلفل.

و يُقشر المقدار المتبقي من البصل ويُقطع إلى شرائح، وتُرص فوق البطاطس والدجاج بالتبادل مع شرائح الطماطم.

ثم ادخلى الطاجن في الفرن لحوالي 35 دقيقة أو حتى تمام نُضج الدجاج.

و عند التقديم يُرش السطح بقليل من زيت الزيتون.
ويقدم ساخناً