القاهرة – العرب اليوم
المكونات
1 كجم قرنبيط مقطع زهيرات صغيرة
375 جم مكرونة
1 كوب ورق بقدونس
1/2 كوب جبن بارميزان مقطع شرائح رفيعة بمقشرة الخضروات
1/4 كوب زيت زيتون
1/4 كوب صنوبر محمص
1 ثمرة فلفل أحمر حار طويلة طازجة مقطعة صغير
1 ثمرة بصل مقطعة شرائح رقيقة
1 ثمرة فلفل أحمر نزيل البذور وتقطع شرائح رقيقة
3 فص ثوم مفروم
شرائح ليمون للتقديم
خبز فيينا للتقديم
طريقة الطهي
إستمتعى أنتى و أسرتك بطعم الإسباجتى بالقرنبيط و الصنوبر الرائع المميز و إليكى الطريقة .
تحضير طبق الإسباجيتى بالقرنبيط و الصنوبر
يسلق القرنبيط في إناء من الماء والكمون يغلي على نار متوسطة لمدة 10 دقائق حتى يلين ثم يصفى جيداً .
يسخن الزيت في طاسة كبيرة على نار مرتفعة ويطهى فيه البصل والفلفل الرومي مع التقليب لمدة 5 دقائق حتى يذبل ثم يضاف القرنبيط والثوم ويقلب مع تكسير القرنبيط بملعقة خشبية حتى يحمر ثم يضاف الصنوبر والفلفل الحار ويقلب لمدة 1 دقيقة .
في هذه الأثناء تطهي المكرونة في إناء كبير من ماء مملح يغلي على نار متوسطة حتى تلين ثم تصفى ونحتفظ بـ1/2 كوب من سائل الطبخ .
إقتراحات لطبق الإسباجيتى بالقرنبيط و الصنوبر
تضاف المكرونة والبقدونس وسائل الطبخ لمزيج القرنبيط ويقلب وتقسم بين اطباق التقديم وينثر عليها الجبن ويقدم مع شرائح الليمون وخبز .
أرسل تعليقك