القاهرة - العرب اليوم
المقادير
عرق روستو
زيت ذرة
بصل
جزر
كرات
كرفس
ثوم
حبهان
ورق لورا
طماطم
زعتر
ملح
فلفل أسود
طريقة التحضير
* لفي العرق بدوبارة جيدا وادهنيه بطماطم طازجة ثم ضعيه في صينية على النار يها زيت ليحمر من كل الجوانب
* اضيفي اليه البصل والطماطم وورق اللورا والحبهان والزعتر وجزر وكرفس وكرات وثوم
* قلبيه جيدا على النار وغطيه واتركيه مدة ربع ساعة ثم اضيفي الماء وغطيه واتركيه حتى ينضج
* ارفعيه من على النار ثم ضعيه في صينية وادخليه فرن ساخن حتى يحمر
* احرقي قليل من الدقيق في طاسة على النار وصبي عليها صوص الذي تمت تسوية العرق فيه بعد تصفيته واتركيه يغلي على النار حتى يثقل
* قدمي العرق بارد مع الصوص
أرسل تعليقك