عجينة الكرواسون
آخر تحديث GMT18:08:26
 عمان اليوم -

عجينة الكرواسون

 عمان اليوم -

 عمان اليوم - عجينة الكرواسون

عجينة الكرواسون
القاهرة - العرب اليوم

المكونات والمقادير:

نصف كيلو دقيق

معلقة كبيره خميرة البيرة

معلقة صغيرة بكينج بودر

ملعقة صغيرة ملح

معلقة كبيرة سكر

كوب وربع ماء مثلج للعجن

كوب حليب سائل

كوب زبدة نباتية متماسكة وليست طرية كالزيت

طريقة التحضير:

- يوضع الدقيق والملح والسكر والخميرة في إناء التحضير.

- يُضاف الحليب والماء إلى المكونات السابقة، ونبدأ في العجن حتى تتكون لدينا عجينة متماسكة ونستطيع تشكيلها، ثم نتوقف عن الاستمرار في العجن.

- نبدأ في فرد العجين بالشوبك أو النشابة ثم نضع عليها الزبدة ونقوم بغلق العجين على الزبدة، ثم نقوم بفرد العجين بالنشابة مرة أخرى.

- توضع العجينة على صينية ونقوم بتغليفها ووضعها في الثلاجة لمدة 12 ساعة على الأقل، أو لليلة كاملة وهذه المرحلة مهمة جدًا لضمان إختمار العجين بشكل كامل.

- بعد خروج العجين من الثلاجة قومى بطى العجين ثن فرده بالنشابة، ثم طيه مرة أخرى وفرده بالنشابة، وهكذا قومى بطيه وفرده نحو 7 مرات متتالية.

- قسمى العجين إلى جزئين، على أن يكون هناك جزءًا أكبر من الجزء الآخر بقليل، ثم قومى بفرد جزء العجين الأصغر واتركيه جانبًا واحرصى على أن تكون العجينة سميكة الحجم وليست رفيعة.

- الآن قومى بتقسيم جزء العجين الأكبر إلى قطع عجين صغيرة، افردى كل جزء قليلًا بالنشابه وقومى بحشوه بقليل من الجبن المبشور مثلًا، ثم قومى بطيه واغلاق العجين على الجبن، ثم قومى بلفه بين يديدكِ أو على صينية مستوية ليصبح كشكل الكفتة، على أن تكون سميكة من المنتصف ورفيعة من الأطراف مثل صورة الكرواسون، وهكذا كررى العملية مع باقى الأجزاء، ثم ضعيهم في صينية الخبز التي دهنت بلقليل من الزيت والدقيق من قبل، حتى لا يلتصق العجين في الصينية.

-أما بالنسبة لجزء العجين الأصغر فقومى بتشكيل مثلثات مختلفة الحجم به وقطعيهم، وعلى حسب عدد الكرواسون الذي أعددته ووضعته في صينية الخبز، على أن يكون لكل كرواسون عدد 2 مثلث، أحدهم كبير والاخر صغير.

- إبدأى في وضع مثلثات العجين على قطع الكرواسون المعدة سابقًا بصينية الخبز، على أن يتم وضع المثلثات الكبيرة أولا وفوقها المثلثات الأصغر حجمًا كما هو ظاهر في الصورة، ثم قومى بالضغط على أطراف المثلثات لتلصق وتلتحم مع قطع الكرواسون.

- اتركى العجينة بصينية الفرن لمدة ساعة ونصف حتى تختمر مرة أخيرة.

- وأخيرًا ضعى على سطح الكرواسون القليل من البيض المخلوط بالحليب، حتى يحمر الوجه جيدًا أثناء الخبز، ثم يوضع العجين في الفرن تحت درجة حرارة 200 حتى يحمر وجهه ويخبز بالكامل

omantoday

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

عجينة الكرواسون عجينة الكرواسون



GMT 09:52 2024 الإثنين ,08 تموز / يوليو

طريقة عمل تتبيلة أجنحة دجاج

GMT 09:50 2024 الإثنين ,08 تموز / يوليو

طريقة عمل سمك شعور مشوي

GMT 09:49 2024 الإثنين ,08 تموز / يوليو

طريقة إعداد وتحضير دجاج المشوي بالزعتر

GMT 09:47 2024 الإثنين ,08 تموز / يوليو

مكرونة بالصلصة الحارة

GMT 17:12 2021 الثلاثاء ,16 آذار/ مارس

تعرفي على طريقة إعداد وتحضير كيش بالخضار

GMT 16:56 2021 الثلاثاء ,16 آذار/ مارس

طريقة تحضير بطاطس هندية بالبهارات

نجوى كرم تخطّف الأنظار يإطلالات ساحرة ومبهجة

بيروت ـ عمان اليوم

GMT 15:53 2024 الثلاثاء ,16 تموز / يوليو

باسل خياط بإطلالات صيفية تناسب الرجل العصري
 عمان اليوم - باسل خياط بإطلالات صيفية تناسب الرجل العصري

GMT 15:37 2024 الثلاثاء ,16 تموز / يوليو

وجهات سياحية أوروبية لقضاء إجازة صيفية لا تنتسى
 عمان اليوم - وجهات سياحية أوروبية لقضاء إجازة صيفية لا تنتسى

GMT 11:34 2024 الإثنين ,15 تموز / يوليو

أفكار مناسبة لديكور المداخل الصغيرة
 عمان اليوم - أفكار مناسبة لديكور المداخل الصغيرة

GMT 16:04 2019 الخميس ,01 آب / أغسطس

تمتع بالهدوء وقوة التحمل لتخطي المصاعب

GMT 09:41 2019 الخميس ,01 آب / أغسطس

تعيش أجواء مهمة وسعيدة في حياتك المهنية
 
syria-24

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

omantoday Omantoday Omantoday Omantoday
omantoday omantoday omantoday
omantoday
بناية النخيل - رأس النبع _ خلف السفارة الفرنسية _بيروت - لبنان
oman, Arab, Arab