قطع اللحم مع الباذنجان
آخر تحديث GMT12:05:23
 عمان اليوم -

قطع اللحم مع الباذنجان

 عمان اليوم -

 عمان اليوم - قطع اللحم مع الباذنجان

قطع اللحم مع الباذنجان
بيروت ـ العرب اليوم

المقادير :
•    2 حبة بصل مفرومة ناعما
•    500غم باذنجان مقشرة ومقطعة بالطول
•    600غم فيليه لحم خروف مقطعة شرائح رفيعة
•    4 فص ثوم مقطعة ناعماً
•    1 حبة صغيرة فلفل أحمر حار منزوعة النوى ومقطعة ناعماً
•    1 ملعقة كبيرة كمون مطحون
•    1 ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة
•    2 ملعقة صغيرة كركم مطحون
•    1 2/1 كوب حليب جوز الهند الكثيف
•    2 مكعب مرقة الدجاج مذوبان في 2 كوب ماء ساخن
•    1 ملعقة كبيرة نعناع طازج مفروم
•    2 ملعقة كبيرة بقدونس طازج (مفروم)
•    فلفل أسود حسب الرغبة
•    شرائح ليمون للتقديم
•    زيت للقلي
الطريقة  :
1.     يسخن إناء طهي صيني حتى يصبح ساخنا جداً، تضاف ملعقتان من الزيت ويحرك حتى تغطى كافة الجوانب ، يقلب البصل بسرعة حتى يذبل ويكتسب لوناً ذهبياً ، يرفع من الوعاء ويوضع جانباً .
2.    تضاف ملعقة كبيرة من الزيت إلى الوعاء لطهي الباذنجان على دفعتين على حرارة عالية جداً حتى تصبح ذهبية اللون وناضجة ، ثم ترفع وتصفى على ورق المطبخ .
3.    يعاد تسخين الإناء وتضاف ملعقتان من الزيت،يطهى لحم الخروف بسرعة على دفعتين على حرارة عالية حتى تكتسب لوناً بنياً وتبدأ بالنضج .
4.    يعاد كل اللحم إلى الوعاء مع البصل والباذنجان ، ويضاف الثوم والفلفل الحار والبهارات وتطهى لمدة دقيقة .
5.    يضاف حليب جوز الهند ومرقة الدجاج وتغلى جميعها .
6.    تقلب الأعشاب الطازجة وتتبّل بالبهارات وتقدم مع شرائح الليمون .

omantoday

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

قطع اللحم مع الباذنجان قطع اللحم مع الباذنجان



GMT 09:52 2024 الإثنين ,08 تموز / يوليو

طريقة عمل تتبيلة أجنحة دجاج

GMT 09:50 2024 الإثنين ,08 تموز / يوليو

طريقة عمل سمك شعور مشوي

GMT 09:49 2024 الإثنين ,08 تموز / يوليو

طريقة إعداد وتحضير دجاج المشوي بالزعتر

GMT 09:47 2024 الإثنين ,08 تموز / يوليو

مكرونة بالصلصة الحارة

GMT 17:12 2021 الثلاثاء ,16 آذار/ مارس

تعرفي على طريقة إعداد وتحضير كيش بالخضار

GMT 16:56 2021 الثلاثاء ,16 آذار/ مارس

طريقة تحضير بطاطس هندية بالبهارات

هيفاء وهبي تزداد أناقة وأنوثة بإطلالات جذّابة في الفستان القصير

القاهرة ـ عمان اليوم

GMT 09:41 2019 الخميس ,01 آب / أغسطس

تعيش أجواء مهمة وسعيدة في حياتك المهنية
 
syria-24

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

omantoday Omantoday Omantoday Omantoday
omantoday omantoday omantoday
omantoday
بناية النخيل - رأس النبع _ خلف السفارة الفرنسية _بيروت - لبنان
oman, Arab, Arab