كاب كيك الجيلي وزبدة الفستق

المقادير

للكاب كيك:

- كوبان دقيق

- ¾ ملعقة صغيرة بيكينج باودر

- ربع ملعقة صغيرة بيكنج صودا

- ¾ كوب زبدة

- ثلثي كوب زبدة فول سوداني

- ثلاث بيضات

- كوب ونصف سكر بودرة

- نصف ملعقة صغيرة من سائل الفانيليا

- نصف ملعقة صغيرة ملح

- نصف كوب كريما حامضة (او زبادي)

- كوب فول سوداني مجروش

 

لكريما التزيين:

- كوب من الجبنة الكريمية

- ثلث كوب سكر بودرة

- كوب من زبدة الفول السوداني

- نصف ملعقة صغيرة من سائل الفانيليا

- نصف كوب قشدة

- نصف ملعقة صغيرة ملح

- نصف كوب جيلي بأي طعم مفضّل لك

طريقة التحضير

- سخّني الفرن على حرارة 175 درجة مئوية.

- ضعي الاوراق الخاصة بالكاب كيك في الصينية المعدّة للتحضير.

- أخلطي في اناء الدقيق مع الملح والبيكينج باودر والبيكينج صودا.

- في إناء آخر أخفقي الزبدة الليّنة مع السكر باستخدام مضرب كهربائي على سرعة عالية حتّى يتكوّن لديكِ خليط منتفخ.

- بطئي سرعة المضرب واضيفي زبدة الفول السوداني الخاص بعجينة الكاب كيك.

- اضيفي البيض تدريجياً مع استمرار الخفق، ثم اضيفي الفانيليا واخلطي.

 

حضّري كاب كيك صحّي وقليل السعرات الحرارية بمساعدة موقع "انوثة"

 

- خفّفي سرعة المضرب اكثر واضيفي نصف كمية خليط الدقيق واضيفي الكريما الحامضة واخفقي.

- اضيفي الكمية المتبقية من خليط الدقيق مع باقي المكونات واخفقي ثم اطفئي المضرب الكهربائي.

- اضيفي الفستق المجروش وقلّبي.

- وزّعي خليط الكاب كيك على القوالب بواسطة ملعقة وبسّطيها، ولا تسكبي الخليط الى الحدّ الاقصى من القالب بل الى وسطه تقريباً لتتركي مساحة للكاب كيك كي ينتفخ.

- اخبزي الكاب كيك لمدّة 20 دقيقة.

- اخرجي الكاب كيك واتركيها لتبرد قبل ان تزيّني.

- لتحضير كريما التزيين، اخفقي الجبنة الكريمية مع السكر بواسطة المضرب الكهربائي.

- اضيفي الملح وزبدة الفول السوداني والفانيليا واخفقي.

- في وعاء آخر أخفقي القشدة بواسطة المضرب الكهربائي، ثم اضيفي القشدة الى خليط زبدة الفول السوداني.

- قلّبي بواسطة ملعقة خشبية الخليط وانقليه الى الثلاجة لمدّة ساعتين اقلّه.

- اخرجي الكريما من الثلاجة وانقليها الى كيس تزيين الحلوى لتوزّعيها على الكاب كيك.

- بواسطة الملعقة اتركي تجويفاً صغيراً في منتصف الكريما وضعي ملعقة من الجيلي.