كباب الدجاج الهندي

المقادير

    صدور دجاج فيليه
    مستردة
    كاري
    زبادى
    ثوم مفروم
    مربى مشمش
    هريشة شطة
    زيت زيتون
    ملح
    فلفل أسود
    كوليه الفلفل الأحمر
    ثوم مفروم
    بصل مفروم
    فلفل أحمر رومى
    عصير ليمون
    مرقة دجاج
    ملح
    فلفل أسود
    زبدة
    زيت زيتون
    الكرنب السوتيه
    كرنب أحمر
    زيت
    عصير ليمونة
    ثوم مفروم
    بصل مفروم
    أعشاب مجففة
    مرقة دجاج

خطوات التحضير

    تبلى الدجاج مع الزبادى والمستردة والثوم والروزمارى والكارى وهريسة الشطة والقليل من مربى المشمش والملح والفلفل الأسود وإتركيه لمدة ساعة ضعى الدجاج فى أسياخ خشبية فى طاسة بها القليل من الزبدة وزيت الزيتون على النار حتى تمام النضج

طريقة تحضير كوليه الفلفل الاحمر

    شوحى البصل والثوم المفرومين فى الزيت والزبدة على النار أضيفى الفلفل الأحمر وعصير الليمون والمرقة والملح والفلفل الأسود وإتركى الخليط حتى النضج أضربى الخليط بمضرب اليد ثم صفى الصوص

طريقة تحضير الكرنب السوتيه

    إخلطى البصل والثوم فى الزيت على النار أضيفى عصير الليمون والأعشاب المجففة والكرنب الشرائح أضيفى القليل من مرقة الدجاج والملح والفلفل الأسود وإتركى الخليط حتى النضج قدمى الدجاج مع الكرنب السوتيه وصوص الفلفل الأحمر