كيكة الفستق بالسميد

المكوّنات

ماء - 200 مل
سكر بودرة - كوب
عصير ليمون حامض - ملعقتان كبيرتان ونصف
قشر ليمون حامض مبشور - ملعقة صغيرة ونصف
فستق حلبي غير مملّح - 150 غرام
دقيق - كوب
سميد - نصف كوب
بايكنغ باودر - ملعقتان صغيرتان ونصف
زبدة غير مملحة، على حرارة الغرفة - 150 غرام
بيض - 3
لبن زبادي - نصف كوب
للزينة:
فستق حلبي مجروش - بحسب الرغبة

طريقة العمل

1- ضعي الماء، السكر، عصير الليمون الحامض وقشر الليمون الحامض المبشور في قدرٍ صغير.
2- حرّكي المكونات حتى ذوبانها واتركي المكونات تغلي.
3- إرفعي القدر عن النار عندما يثخن القطر.
4- حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية وادهني قالب كيك بالقليل من الزبدة ورشّيه بالدقيق.
5- ضعي الفستق الحلبي في الخلاط الكهربائي واطحنيه.
6- أنخلي الدقيق، السميد والبايكنغ باودر في وعاء.
7- أضيفي الفستق الحلبي المطحون إلى الوعاء واخلطي.
8- أخفقي الزبدة والسكر في وعاء صغير.
9- أضيفي البيض، الواحدة تلو الأخرى واخفقي بعد كل إضافة.
10- أضيفي المزيج إلى المكونات الجافة وزيدي اللبن الزبادي.
11- أمزجي المكونات جيّداً حتى تتجانس المكونات.
12- وزّعي العجينة في القالب المحضّر ثمّ اخبزي الكيك لحوالى 50 دقيقة.
13- أسكبي القطر على الكيك وزيّنيه بالفستق الحلبي ثمّ قدّميه.ش