لفائف القرفة بالتمر
آخر تحديث GMT15:28:06
 عمان اليوم -

لفائف القرفة بالتمر

 عمان اليوم -

 عمان اليوم - لفائف القرفة بالتمر

لفائف القرفة بالتمر
القاهرة ـ شيماء مكاوي

يقدم الشيف أسامة السيد لـ" العرب اليوم" طريقة عمل " لفائف القرفة بالتمر"

المقادير

لصلصة الكراميل


1/4       كوب زبدة


1/2       كوب سكر بني


1/2       كوب شراب الذرة (أو قطر)


1/2 1    كوب مكسرات، مجروشة   

 

 
للعجين    


1/2       كوب زبدة


1/2       كوب حليب


1           كوب ماء


1/4 5    كوب دقيق


1/2       كوب دقيق كامل


1/2        كوب سكر

   
1/2 1     ملعقة كبيرة خميرة فورية


1/2 1    ملعقة صغيرة ملح


2           بيض


للحشو


1/4    كوب زبدة، سائلة


1       كوب سكر بني


1       ملعقة كبيرة قرفة مطحونة


1       كوب تمر، مفروم

     
للفوندان


1    ملعقة كبيرة ماء


1    كوب سكر بودرة (منخول)


1    ملعقة كبيرة عسل نحل

 

الطريقة :

 

لصلصة الكراميل


 تُسخن الزبدة والسكر وشراب الذرة في إناء على نار هادئة، حتى يذوب السكر.


 يُصب الخليط في صينية فرن مرتفعة الجوانب (13 × 9 بوصة)، يُساوى السطح

ويُوزع فوقه المكسرات بالتساوي، ويُترك جانباً.


للعجين


 تُسخن الزبدة والحليب والماء، في إناء على نار متوسطة، حتى تسيل الزبدة.


 تُخلط باقي مكونات العجين، في العجان الكهربائي على سرعة متوسطة حتى

تتداخل المكونات.


 يُضاف خليط الزبدة تدريجياً، مع الاستمرار في العجن على نفس السرعة حتى

يتجانس الخليط ويُصبح عجين أملس.


 يُوضع العجين في وعاء عميق مدهون بقليل من الزيت ويُغطى ويُترك ليختمر لمدة

 45 دقيقة أو حتى يتضاعف حجمه.


 تُخلط مكونات الحشو جيداً (ما عدا الزبدة) في وعاء عميق وتُقلب جيداً حتى

نُحصل على خليط متجانس.


 يُفرد العجين بواسطة نشابة على سطح ناعم أملس مرشوش بقليل من الدقيق على

 هيئة مستطيل بسُمك 2/1 سنتيمتر.


 يُدهن بالزبدة، ثم يُفرد خليط الحشو على كل العجين، ويُلف العجين على هيئة

اسطوانة، ثم تُقطع إلى حلقات سميكة (سُمكها حوالي 5 سنتيمتر).


 تُرص لفائف القرفة (بحيث يكون الجزء الملفوف لأعلى) في صينية الفرن المُعدة،

مع ترك مسافة بين الواحدة والأخرى.


 تُغطى الصينية وتُترك لمدة 45 دقيقة أخرى لتختمر أو حتى يتضاعف حجمها.

 
 يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.


 تُخبز لفائف القرفة في الفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى تمام النضج.


للفوندان


 يُخلط الماء مع السكر والعسل في وعاء بواسطة ملعقة حتى تتجانس المكونات

ونحصل على خليط غليظ نوعاً ما.


 تُزين لفائف القرفة بالفوندان، وتُقدم دافئة.

 

omantoday

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

لفائف القرفة بالتمر لفائف القرفة بالتمر



GMT 09:52 2024 الإثنين ,08 تموز / يوليو

طريقة عمل تتبيلة أجنحة دجاج

GMT 09:50 2024 الإثنين ,08 تموز / يوليو

طريقة عمل سمك شعور مشوي

GMT 09:49 2024 الإثنين ,08 تموز / يوليو

طريقة إعداد وتحضير دجاج المشوي بالزعتر

GMT 09:47 2024 الإثنين ,08 تموز / يوليو

مكرونة بالصلصة الحارة

GMT 17:12 2021 الثلاثاء ,16 آذار/ مارس

تعرفي على طريقة إعداد وتحضير كيش بالخضار

GMT 16:56 2021 الثلاثاء ,16 آذار/ مارس

طريقة تحضير بطاطس هندية بالبهارات

نجوى كرم تخطّف الأنظار يإطلالات ساحرة ومبهجة

بيروت ـ عمان اليوم

GMT 15:53 2024 الثلاثاء ,16 تموز / يوليو

باسل خياط بإطلالات صيفية تناسب الرجل العصري
 عمان اليوم - باسل خياط بإطلالات صيفية تناسب الرجل العصري

GMT 15:37 2024 الثلاثاء ,16 تموز / يوليو

وجهات سياحية أوروبية لقضاء إجازة صيفية لا تنتسى
 عمان اليوم - وجهات سياحية أوروبية لقضاء إجازة صيفية لا تنتسى

GMT 11:34 2024 الإثنين ,15 تموز / يوليو

أفكار مناسبة لديكور المداخل الصغيرة
 عمان اليوم - أفكار مناسبة لديكور المداخل الصغيرة

GMT 09:41 2019 الخميس ,01 آب / أغسطس

تعيش أجواء مهمة وسعيدة في حياتك المهنية

GMT 16:04 2019 الخميس ,01 آب / أغسطس

تمتع بالهدوء وقوة التحمل لتخطي المصاعب

GMT 22:59 2019 الأحد ,15 أيلول / سبتمبر

اهتمامات الصحف الليبية الأحد

GMT 12:27 2019 الخميس ,05 أيلول / سبتمبر

السعودية تستضيف نزال الملاكمة الأهم هذا العام
 
syria-24

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

omantoday Omantoday Omantoday Omantoday
omantoday omantoday omantoday
omantoday
بناية النخيل - رأس النبع _ خلف السفارة الفرنسية _بيروت - لبنان
oman, Arab, Arab