القاهرة - العرب اليوم
المكونات :
3كيلو من الزيتون الأخضر+كيس من الملح تقريبا ربع كيلو+نصف كوب حبه البركه+نصف كوب عصفر+١ كوب عصير ليمون
الطريقة :نقوم بضرب كل حبة زيتون بمدقة الثوم
أو بيد الهاون بحيث تشق حبة الزيتون دون أن تخرج البزرة منها و ده بتخلل اسرع من انك تفتحيها بالسكينه و بعدين نخلطو مع العصفر و حبه البركه و نملي البرطمان بيه نجيب مقدار من الماء و نضيف عليه كوب عصير الليمون و الملح و نقلب كويس لغايت ما يدوب الملح بعدين نصب الخليط في برطمان الزيتون ونملاه علي اخرو بحيث يكون الزيتون متغظي بالماء و نغلقو جيدا بيكون جاهز للتقديم في خلال ٣ اسابيع تقريبا انما في حاله فتحو بالسكينه هياخد وقت اطول
أرسل تعليقك