وصفة كوكيز اللوز

المقادير:

    ٥٠ جرام لوز
    ١٠٠ جرام زبد
    ٢ ملعقة كبيرة سكر
    ١ ملعقة كبيرة سائل لوز مكثف
    ١٥٠ جرام دقيق
    ١٠٠ جرام سكر بودرة

الطريقة:

    سخني الفرن.
    حمصي اللوز لمدة ٥-١٠ دقائق حتى يصبح لونه ذهبي باهت. ثم احفظيه جانبا.
    اخلطي جيدا الزبد ولاسكر وسائل اللوز المكثف وقليل من الملح واخفقي حتى يصبح الخليط كريمة.
    اضيفي الدقيق واخفقي حتى يتماسك ولكن يبقى طري.
    اضيفي اللوز بعد تكسيره
    قومي بلف العجين على سطح منثور عليه الدقيق إلى اسطوانة قطرها ٥ سم. ثم قطعي الكوكيز قطع صغيرة عرضها ١-٢ سم.
    جمديها في الفريزر لمدة ٢٠ دقيقة حتى تجمد.
    اخبزي الكوكيز لمدة ٢٠ دقيقة
    افرديها لتبرد وانثري فوقها السكر البودرة بينما هي ساخنة. لاحذي ان السكر سيذوب.
    عندما تبرد تماما، انثري عليها المزيد من السكر بسخاء حتى تصبح بيضاء تماما.
    احفظيها في عبوة مفرغة الهواء لمدة ٢-٣ ايام فقط