القاهرة - العرب اليوم
المقادير
ربع كيلو بطاطس قاورمة
نصف عرق لحم بقرى
بصل قاورمة
مشروم
روزمارى
زعتر
فصوص ثوم
ملح
زيت
ثوم مفرى
فلفل
طريقة التحضير
* فى طاسة ساخنة شوحى البصل و المشروم و الملح
* تبلى اللحم بالروزمارى و الزعتر و الملح و الفلفل ثم نقوم بلفها بالدوبارة و نتبلها بالملح و الفلفل و نقوم بتشويحها فى الزيت ثم ندخلها الفرن على درجة حرارة 150 لمدة ساعة
* أضيفى للخضار ملح و فلفل و زيت و روزمارى و زعتر و فصوص الثوم و المرق و زبد
* صفى الخضار و نضع زبد فى نفس الطاسة و دقيق ثم السائل الناتج عن تصفية الخضار و عصارة اللحم الناتجة عنها و الملح و الفلفل
* افرمي البقدونس و ضيفيه للبطاطس فى طاسة على النار مع الزبد و الملح و الفلفل و القليل من الزيت
* قدمى اللحم مقطعة لشرائح مع البطاطس و المشروم
أرسل تعليقك