القاهرة - العرب اليوم
المقادير تصنع 6 ساندويتشات مدة الاعداد 20 دقيقة
المقادير:
2 ملعقة كبيرة زيت عباد الشمس
1 بصلة صغيرة
1 فص ثوم مفرى
400 جرام حمص شامى مسلوق
نصف ملعقة كمون
ملعقة صغيرة كزبرة جافة
نصف كوب بقدونس مقطف
1 بيضة للخفق
الطريقة:
< ينقع الحمص مسبقا ويسلق ويصفى
< تسخن ملعقة من الزيت فى وعاء كبير ويشوح البصل والثوم على حرارة منخفضة لمدة 5 دقائق حتى يلين.
<يوضع الحمص فى طبق كبير ويضاف البصل والثوم ويهرس جيدا بهراسة البطاطس او الشوكة
< يضاف البقدونس والكمون والكزبرة ويضاف التتبيل ثم البيضة ويقلب المقدار جيدا باليد.
< يشكل الخليط 6 وحدات ويسخن باقى الزيت وتحمر الفلافل على حرارة متوسطة لمدة 3 دقائق او حتى تصير ذهبية
< تخرج على ورق مطبخ ثم تحشى الساندويتشات بالفلافل مع السلاطة والطماطم وتغلف الساندويتشات بالورق الشفاف وتوضع فى علب الساندويتشات لحين التقديم.
أرسل تعليقك