كيك شوكولا

مقادير الكيك كاسة ونصف سكر نصف كاسة زبدة كاستين طحين 2 بيض كبير الحجم 2 ملعقة كبيرة كاكاو 2فانيليا ملعقة صغيرة بيكنج باودر بيكربونات الصوديوم نصف ملعقة صغيرة كاسة وربع حليب نخلط كل المكونات مع بعض جيدا ونصب الخليط بقالب مدهون بالزبدة نضع القالب في فرن حرارة 180 درجة مدة 40 دقيقة يخرج ويترك ليبرد تماما ثم يقطع نصفين حشوة كريم باتيسيير كاسة حليب 3 ملاعق كبيرة سكر بيضة ملعقة طحين ملعقة صغيرة زبدة فانيليا نضع كل المكونات ماعدا الزبدة  بقدر ونخلطهم بالمضرب اليدوي نضع القدر على نار هادئة ونحرك حتى يتماسك الخليط نضع الزبدة ونحرك الكريمة توضع الكريمة بطبق مسطح وتغطى بالنايلون وتترك لتبرد تماما صلصة الغاناش 250 غ شوكولا مقطعة 170 غ كريمة طازجة ملعقة كبيرة سكر ناعم 2 ملعقة كبيرة زبدة للتزيين حبوب شوكولا مالتيزر وشرائح شيبس شوكولا توضع الكريمة على النار حتى الغليان ثم نضعها فوق قطع الشوكولا والسكر نحرك ليتجانس الخليط جيدا نضع الزبدة ونحرك ونتركها جانبا نحضر طبقتي الكيك ونوزع على الطبقة الاولى الكريم باتيسيير نوزع قليل من حبوب المالتيزر المكسة خشن نضع الطبق الثانية من الكيك ونضغط قليلا نوزع الغاناش على سطح وجوانب الكيك ونزين الوجه بشوكولا المالتيزر والجوانب بشرائح الشوكولا توضع الكيكة في البرادمدة ساعة ثم تقدم