أقراص كبّة الدجاج المحشوّة بالشاورما
آخر تحديث GMT09:26:58
 عمان اليوم -

أقراص كبّة الدجاج المحشوّة بالشاورما

 عمان اليوم -

 عمان اليوم - أقراص كبّة الدجاج المحشوّة بالشاورما

القاهرة ـ العرب اليوم

المقادير: -3 أكواب من الدجاج المفروم -كوب من البرغل الأبيض -رشّة من الملح -رشّة من البهار الأسود الناعم -رشّة من الكزبرة اليابسة المطحونة -نصف ملعقة صغيرة من السمّاق -رشّة من الكمّون -رشّة من البهارات السبعة -بيضة -نصف كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة ناعماً -نصف كوب من جبن الشلل، للتزيين لحشو الشاورما: -كوبان من صدر الدجاج المقطّع إلى شرائح -رشّة من الملح -رشّة من البهار الأبيض -رشّة من حبّ الهيل -رشّة من الكمّون -نصف ملعقة صغيرة من المستكة المطحونة -ورقة من الغار -ملعقة كبيرة من معجون الطماطم -ملعقة كبيرة من الخردل -ملعقة كبيرة من الخلّ الأبيض -ربع كوب من عصير الليمون الحامض -ربع كوب من عصير البرتقال -ملعقتان كبيرتان من زيت القلي -فصّان من الثوم المفروم طريقة التحضير: 1-ينقع البرغل الأبيض في الماء لمدّة 10 دقائق، ثمّ يصفّى ويعصر ليخرج الماء منه. 2-يضاف الدجاج المفروم إلى الخلاط الكهربائيّ، ويضرب، بغية الحصول على خليط متماسك. 3-يضاف البرغل والبهارات (الملح والبهار الأسود الناعم والكزبرة اليابسة المطحونة والسمّاق والكمّون والبهارات السبعة) والكزبرة المفرومة ناعماً والبيضة إلى خليط الدجاج، ويخلط بواسطة اليد، بغية الحصول على عجينة متماسكة. ثمّ تحفظ في البرّاد لمدّة ساعة، لتشكّل بعدها على هيئة أقراص (بدون حشو). 4-تحمّر أقراص الكبّة في الفرن على حرارة 175 درجة مئويّة، وذلك لمدّة 16 دقيقة. ثمّ تنزع من الفرن، وتقسّم كلّ حبّة إلى قسمين. 5-لإعداد الحشو: في وعاء كبير، يخلط نوعا العصير مع الخردل ومعجون الطماطم. ثمّ يسكب الخلّ والزيت وتنثر البهارات (الملح والبهار الأبيض والهيل والكمّون والمستكة المطحونة)، مع التحريك جيّداً. 6-يوضع الدجاج مع الثوم المفروم فوق الحشو، ويحرّك جيّداً، ويترك في البرّاد لمدّة 4 ساعات. 7-تقلى الشاورما مع ورقة الغار في الزيت حتى تحمرّ، ثم تحشى بها أقراص الكبّة وتزيّن بجبن الشلل. تُدخل إلى الفرن لمدة دقيقتين، وتقدّم على الفور مع كبيس الخيار. (هذه المقادير تكفي أربعة أشخاص) مدة التحضير: 25 دقيقة. مدة الطهو: 20 دقيقة.

omantoday

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

أقراص كبّة الدجاج المحشوّة بالشاورما أقراص كبّة الدجاج المحشوّة بالشاورما



GMT 09:52 2024 الإثنين ,08 تموز / يوليو

طريقة عمل تتبيلة أجنحة دجاج

GMT 09:50 2024 الإثنين ,08 تموز / يوليو

طريقة عمل سمك شعور مشوي

GMT 09:49 2024 الإثنين ,08 تموز / يوليو

طريقة إعداد وتحضير دجاج المشوي بالزعتر

GMT 09:47 2024 الإثنين ,08 تموز / يوليو

مكرونة بالصلصة الحارة

GMT 17:12 2021 الثلاثاء ,16 آذار/ مارس

تعرفي على طريقة إعداد وتحضير كيش بالخضار

GMT 16:56 2021 الثلاثاء ,16 آذار/ مارس

طريقة تحضير بطاطس هندية بالبهارات

النجمات اللبنانيات بتصاميم فساتين عصرية مُميزة

بيروت ـ عمان اليوم

GMT 16:04 2019 الخميس ,01 آب / أغسطس

تمتع بالهدوء وقوة التحمل لتخطي المصاعب

GMT 12:27 2019 الخميس ,05 أيلول / سبتمبر

السعودية تستضيف نزال الملاكمة الأهم هذا العام

GMT 22:59 2019 الأحد ,15 أيلول / سبتمبر

اهتمامات الصحف الليبية الأحد
 
syria-24

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

omantoday Omantoday Omantoday Omantoday
omantoday omantoday omantoday
omantoday
بناية النخيل - رأس النبع _ خلف السفارة الفرنسية _بيروت - لبنان
oman, Arab, Arab