الحساء الصيني مع حليب جوز الهند

المقادير: -بضع أوراق من الكرافس -6 حبات من الفاصوليا الخضراء الطازجة - حبتان من الجزر - بصلة واحدة طازجة - فصّ واحد من الثوم -25 جراماً من الفطر الأسود -15 ذيلاً مطبوخاً من الروبيان (مسلوق) -200 جرام من صدر الدجاج المطبوخ (مسلوق) -200 ملل من حليب جوز الهند -4 ملاعق طعام من صلصة الصويا - ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل - ملعقة صغيرة من مسحوق الكزبرة -3 ملاعق طعام من الزيت النباتي - مكعب واحد من مرقة الدجاج المجفّفة -فلفل أسود طريقة التحضير: 1- ينقع الفطر في الماء المغلي لمدة 10 دقائق. 2- نقطّع الكرافس، والبصل، والجزر والفاصوليا الطازجة إلى شرائح رفيعة، ونقطّع الدجاج والروبيان إلى مكعّبات. 3- في وعاء كبير، نضع القليل من الزيت، ونتركه ليسخن. ثمّ نضع الخضر. تقلى المكوّنات لمدّة 5 دقائق على نار قويّة، قبل أن يُضاف الفطر مع مكعّب من المرقة الجافّة، ثمّ يُغطّى بالماء لمدّة 15 دقيقة، وتخفّض الحرارة لتُصبح خفيفة. 4- يُضاف حليب جوز الهند وصلصة الصويا والكزبرة والزنجبيل والدجاج والروبيان مع الملح والفلفل الأسود، ونتركها على نار خفيفة لمدة 10 دقائق، ويُقدّم. (هذه المقادير تكفي لـ 5 أشخاص).