كيك مالح بالخضراوات لذيذ و مغذي

المقادير: 200 جرام دقيق 100 مللي حليب 100 كريمة طهي 3 حبات بيض عصره ليمون ملح 2 ملعقة صغيرة باكينج بودر خضراوات مشكلة: جزر، بازلاء، ذرة، فلفل ألوان أو حسب الأنواع المتوفرة طريقة التحضير : نسلق الجزر والبازلاء والفلفل مع مراعاة وضع الفلفل قرب نضج باقي الخضراوات ونضيف لها الملح مع باقي الخضراوات ونترك خليط الخضراوات ليبرد ويصفى من الماء. نخفق البيض مع عصره الليمون ورشة ملح. نخلط الدقيق مع الباكينج بودر ونخلط الحليب مع القشطة في وعاء آخر. نبدأ في إضافة الدقيق بالتناوب مع خليط اللبن والقشطة مع التقليب حتى نحصل على خليط أثقل قليلاً من خليط الكيك العادي. نضيف خليط الخضراوات الى الكيك ونقلب جيداً. ندهن قالب الكيك بالزبدة ونبطنه برشة من الدقيق ثم نصب الخليط وندخله فرن ساخن على درجة حرارة 180 لمدة 25 دقيقة. للتأكد من نضج الكيكة اغرسي خلة اسنان او سكين رفيع في الكيكة إذا خرجت جافة فذا يعني نضج الكيكة.