اللازانيا
آخر تحديث GMT16:07:30
 عمان اليوم -

اللازانيا

 عمان اليوم -

 عمان اليوم - اللازانيا

القاهرة ـ العرب اليوم

المقادير للصلصة البيضاء: -250 جراماً من جبنة الموزاريللا القليلة الدسم المبروشة -4 أكواب من الحليب الخالي من الدسم (ليتر) أو 12 ملعقة طعام كبيرة من حليب البودرة الخالي من الدسم، المذوّب في 4 أكواب من الماء -43 كوب من الكريما القليلة الدسم (200مل) -ملعقتا طعام كبيرتان من الزبدة (75% من الدسم أقلّ) (30غ) -4 ملاعق طعام صغيرة من نشاء الذرة (20غ) -نصف ملعقة قهوة من البهار الأبيض - نصف كوب من طحين القمح (50غ) -نصف حبّة من جوزة الطيب المبروشة -ملعقتا طعام صغيرتان من الملح (حسب الذوق) طريقة تحضيرالصلصة البيضاء: 1-يغلى الحليب على النار. 2-تذوّب الزبدة في قدر، ثمّ يضاف الطحين، وتحرّك لمدّة 3دقائق، ثمّ يضاف البهار الأبيض ورشّة من جوزة الطيب، ثم الحليب المغلي؛ ويترك المزيج حتى الغليان على نار هادئة، لمدّة 7 دقائق، حتى يشتدّ. 3-تضاف الكريما إلى الصلصة. 4-يذوّب نشاء الذرة في نصف كوب من الماء البارد، ثمّ يضاف إلى الصلصة، مع التحريك المستمرّ، لمدة 3 دقائق، حتى تشتدّ جيّداً. 5-ترفع عن النار، وتوضع جانباً، إلى حين الاستعمال. مقادير الصلصة الحمراء أو البولونياز: -750 جراماً من لحم البقر المفروم خشناً -كوبان وربع الكوب من البصل المفروم ناعماً (450غ) -كوب من الفليفلة الخضراء المفرومة (100غ) -10 أكواب من عصير البندورة الطازجة (2كيلو) -ملعقتا طعام صغيرتان من الملح (حسب الذوق) -فنجان قهوة وملعقة طعام كبيرة من الثوم المفروم (50غ) -كوب ونصف كوب من الجزر المبروش ناعماً (100غ) -نصف ملعقة قهوة من البهار الحلو -نصف ملعقة قهوة من القرفة الناعمة طريقة تحضيرالصلصة الحمراء أو البولونياز: 1-يرش القدر برشّتين من الزيت، ثمّ يوضع البصل ويقلّب لمدّة دقيقتين، حتى يذبل قليلاً، ثمّ يضاف الثوم والفليفلة الخضراء والجزر الناعم، قبل أن نعاود الرشّ مرتين بالزيت، ونقلّب لمدّة 5 دقائق. 2 -يضاف اللحم ويقلّب معها لمدّة 10 دقائق حتى يحمرّ، ثمّ تضاف البهارات والملح. 3- يضاف عصير البندورة، ثمّ تترك الصلصة على نار خفيفة لمدّة 15 دقيقة، حتى تنضج. مقادير عجينة اللازانيا: -750 جراماً من عجينة اللازانيا -5 رشّات من زيت الكانولا طريقة تحضير اللازانيا: 1-توضع الصلصة البيضاء في قعر الصينيّة، ثمّ ترشّ بقليل من الجبنة المبروشة. 2-تصفّ فوقها طبقة من عجينة اللازانيا حتى تغطي الصلصة البيضاء. 3- تضاف صلصة البولونياز والقليل من الجبنة المبروشة، ثمّ تصفّ فوقها طبقة أخرى من عجينة اللازانيا (تتّبع هذه الطريقة للحصول على أربعة طبقات). 4-تغطّى الطبقة الأخيرة بالصلصة البيضاء المتبقّية، ويرش الوجه بالموزاريللا المتبقّية. 5-توضع الصينيّة في فرن محمّى سابقاً(250 °م) لمدّة 25 دقيقة، حتى تنضج. 6-تقطّع اللازانيا إلى 15 قطعة متساوية. (هذه المقادير تكفي 4 أشخاص).

omantoday

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

اللازانيا اللازانيا



GMT 09:52 2024 الإثنين ,08 تموز / يوليو

طريقة عمل تتبيلة أجنحة دجاج

GMT 09:50 2024 الإثنين ,08 تموز / يوليو

طريقة عمل سمك شعور مشوي

GMT 09:49 2024 الإثنين ,08 تموز / يوليو

طريقة إعداد وتحضير دجاج المشوي بالزعتر

GMT 09:47 2024 الإثنين ,08 تموز / يوليو

مكرونة بالصلصة الحارة

GMT 17:12 2021 الثلاثاء ,16 آذار/ مارس

تعرفي على طريقة إعداد وتحضير كيش بالخضار

GMT 16:56 2021 الثلاثاء ,16 آذار/ مارس

طريقة تحضير بطاطس هندية بالبهارات

هيفاء وهبي تزداد أناقة وأنوثة بإطلالات جذّابة في الفستان القصير

القاهرة ـ عمان اليوم

GMT 15:53 2024 الثلاثاء ,16 تموز / يوليو

باسل خياط بإطلالات صيفية تناسب الرجل العصري
 عمان اليوم - باسل خياط بإطلالات صيفية تناسب الرجل العصري

GMT 15:37 2024 الثلاثاء ,16 تموز / يوليو

وجهات سياحية أوروبية لقضاء إجازة صيفية لا تنتسى
 عمان اليوم - وجهات سياحية أوروبية لقضاء إجازة صيفية لا تنتسى

GMT 22:59 2019 الأحد ,15 أيلول / سبتمبر

اهتمامات الصحف الليبية الأحد

GMT 09:41 2019 الخميس ,01 آب / أغسطس

تعيش أجواء مهمة وسعيدة في حياتك المهنية
 
syria-24

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

omantoday Omantoday Omantoday Omantoday
omantoday omantoday omantoday
omantoday
بناية النخيل - رأس النبع _ خلف السفارة الفرنسية _بيروت - لبنان
oman, Arab, Arab