سمك بصوص الليمون
آخر تحديث GMT22:55:42
 عمان اليوم -

سمك بصوص الليمون

 عمان اليوم -

 عمان اليوم - سمك بصوص الليمون

القاهره ـ العرب اليوم

المقادير : سمكة كبيرة الحجم "1 كيلو جرام"، 2 حبة ليمون، 1 كوب زيت زيتون، 2 ملعقة خل، 2 ملعقة صغيرة كمون مطحون، 1 ملعقة صغيرة ملح، 1 ملعقة صغيرة فلفل، 1كوب عصير ليمون، 10 فصوص ثوم كبيرة مفرية ناعم، 1 و½ كوب أوراق بقدونس. الطريقة: يفتح بطن السمكة بحرف السكين وتنظف جيداً مما بداخلها. يغسل السمك جيداً بالماء الجارى من الداخل والخارج، ويترك لدقائق فى المصفاة، ثم يجفف جيداً بورق المطبخ حتى يتخلص من الماء. يرص السمك فى صينية مسطحة، وتغسل حبات الليمون وتعصر على كامل السمك من الداخل والخارج وحتى الرأس، ثم تغطى الصينية ويترك فى الثلاجة لمدة 30 دقيقة. يسخن الفرن على حرارة متوسطة. تفرم أوراق البقدونس ناعماً جداً بالسكين، ويخلط ⅓ كمية البقدونس بـ ⅓ كمية الثوم، ويُحشى باطن السمكة بهذا الخليط. يسكب عصير الليمون فى وعاء الخلاط، ويضاف إليه المتبقى من الثوم والبقدونس المفرى والخل والكمون والملح والفلفل ويخفق المزيج حتى يندمج ببعضه. ثم يضاف الزيت بالتدريج وببطء شديد كخيط رفيع من فتحة الغطاء، مع الاستمرار فى الخفق السريع حتى يغلظ قوام المزيج ويصبح متوسط السيولة. يوضع السمك فى صينية حرارية كبيرة أو "بايركس"، ثم يسكب بداخله جزء من المزيج، ويسكب الباقى على السمكه من الجهتين. تُترك صينية السمك فى الفرن من 30 إلى 40 دقيقة، أو حتى يأخذ السمك اللون الذهبى الغامق ويتم التأكد من نضج لحمه. يُخرج السمك من الفرن، وتغطى الصينية بورق الفويل وتترك لمدة 10 دقائق. ثم يُرفع الفويل من على الصينية، التقديم، وينثر عليه جزءا من صوص الليمون ويقدم مع الأرز.

omantoday

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

سمك بصوص الليمون سمك بصوص الليمون



GMT 09:52 2024 الإثنين ,08 تموز / يوليو

طريقة عمل تتبيلة أجنحة دجاج

GMT 09:50 2024 الإثنين ,08 تموز / يوليو

طريقة عمل سمك شعور مشوي

GMT 09:49 2024 الإثنين ,08 تموز / يوليو

طريقة إعداد وتحضير دجاج المشوي بالزعتر

GMT 09:47 2024 الإثنين ,08 تموز / يوليو

مكرونة بالصلصة الحارة

GMT 17:12 2021 الثلاثاء ,16 آذار/ مارس

تعرفي على طريقة إعداد وتحضير كيش بالخضار

GMT 16:56 2021 الثلاثاء ,16 آذار/ مارس

طريقة تحضير بطاطس هندية بالبهارات

النجمات اللبنانيات بتصاميم فساتين عصرية مُميزة

بيروت ـ عمان اليوم
 عمان اليوم - بايدن يرد على منتقديه ويؤكد أن العمر زاده حكمة

GMT 09:41 2019 الخميس ,01 آب / أغسطس

تعيش أجواء مهمة وسعيدة في حياتك المهنية

GMT 22:59 2019 الأحد ,15 أيلول / سبتمبر

اهتمامات الصحف الليبية الأحد
 
syria-24

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

omantoday Omantoday Omantoday Omantoday
omantoday omantoday omantoday
omantoday
بناية النخيل - رأس النبع _ خلف السفارة الفرنسية _بيروت - لبنان
oman, Arab, Arab