طريقة عمل شوربة المعكرونة

 المقادير

كوب مكرونة بأي شكل ترغبين به

- 3 حبات طماطم حمراء ناضجة

- ملعقتان كبيرتان زيت زيتون

- بصلة كبيرة مفرومة ناعماً

- فص ثوم مهروس

- حبة فلفل أحمر حلو مفرومة ناعماً

- 4 أكواب مرق

- ربع حبة معجون طماطم

- 20 غرام ملح وفلفل

- ملعقة صغيرة سكر

- ربع كوب أوراق ريحان أخضر

- 4 أوراق ريحان
طريقة التحضير

شقي الطماطم من الأسفل 4 شقوق واسلقيها في ماء مغلي على النار لمدة دقيقتين ثم قشّريها. أفرمي الطماطم بشكل مكعبات.

- قلّبي البصل، الثوم، الفلفل في الزيت لمدة 10 دقائق على النار حتى يذبل البصل، ثم أضيفي الطماطم مع مواصلة الطهي لمدة 10 دقائق أخرى.

- أضيفي المرق، معجون الطماطم، الملح، الفلفل والسكر، ثم غطّي الإناء مع مواصلة الطهي لمدة 15 دقيقة أخرى.

- ضعي الشوربة على النار وأضيفي لها ورق الريحان ثم اتركيها لتبرد. أسكبي الشوربة في الخلاط، امزجي حتى يصبح ناعماً وأعيديه الى النار.

- أسلقي المكرونة حسب التعليمات المكتوبة على الكيس، صفيها وشطّفي بالماء البارد.

- أضيفي المكرونة إلى الشوربة مع التقليب قليلاً ثم قدميها وزيّني بالريحان الأخضر  .