آيس كريم الشيكولاتة البيضاء

المقادير :
•    كوب ونصف شيكولاته بيضاء
•    ¾ كوب سكر
•    ربع لتر ماء
•    بياض 4 بيضات
•    نصف لتر كريمة
•    4 ملاعق كبيرة من مبشور بسكويت ويفر بالفراولة والشيكولاته السوداء
الطريقة  :
1.    قومي ببشر الشيكولاتة البيضاء بشراً خشناً.
2.    يخلط السكر والماء في إناء ، ثم قومي بتقليبه على نار هادئة حتى يذوب، ويترك ليغلي لمدة 15 دقيقة دون أن يقلب، ويزال من على النار ويترك ليدفأ.
3.    يخفق بياض البيض وذلك باستخدام ملعقة خشبية، مع إضافة الشراب قليلاً مع الخليط دون توقف حتى يغلظ الخليط.
4.    تخفق الكريمة في بولة (باستخدام ملعقة خشبية) ولكن دون أن تتجمد، وتضاف برفق لخليط بياض البيض، وتضاف الشيكولاتة البيضاء والبسكويت المبشور ويقلب جيداً.
5.    يوضع الخليط في إناء معدني ويوضع في الفريزر من 4 إلى 5 ساعات أو حتى يتجمد، ويقدم مجملاً بقطع البسكويت والفراولة، ثم ترش عليه الشيكولاته المبشورة.