القاهرة - العرب اليوم
المقادير
2 فيليه سمك
2 بيض مخفوق
ملعقة مستردة ديچون
2 فص ثوم
زبادي صغير
3 ملعقة كبيرة دقيق
ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم
ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة شطة ناعمة
ملح
فلفل
2 كوب زيت تحمير
2 ورق دنتيل للتقديم
خطوات التحضير
يغسل السمك جيداً ويجففيدق الثوم مع الملح والفلفل والكمون حتى ينعميخلط الزبادي و البيض مع الدقيق وباقي التوابل ويضاف الثوم والبيكربونات ويترك ساعة في البراد يقطع السمك شرائح عرض ١ بوصة ويغطى بالخلطة ويقلى فوراً في زيت متوسط الحرارةينشل بعد إكتساب اللون الذهبي ويجفف على ورق ويقدم مع صوص الترتار
أرسل تعليقك