القاهرة ـ العرب اليوم
المقادير
باذنجان للحشو
برغل
طماطم
فلفل الوان
بصل
نعناع
ثوم
زيت
حمص مسلوق
دبس رمان
صلصة طماطم
ملح
فلفل
شبت
كزبرة خضراء
مرقة
خطوات التحضير
افرمي البصل والثوم ثم ضعيهم في طاسة بها زيت على النار مع مكعبين مرقة اضيفي الفلفل الألوان والحمص وافرمي الكزبرة الخضراء واضيفيها واستمري في التقليب اضيفي البرغل المنقوع والمصفى والنعناع المفرومافرمي الطماطم واضيفيها واستمري في التقليب ثم ارفعي الخليط عن النار في الحلة ضعي شرائح البصل وفصوص ثوم مدقوق وكزبرة خضراء وملعقة صلصة مع قليل من الماء احشي الباذنجان بالخليط ورصيه في الحلة وضعيها على نار هادئة حتى تنضج تماما ثم قدمي الباذنجان مع رشة دبس رمان.
أرسل تعليقك