بسكوت البندق

المقادير:

    2 كوب دقيق
    1 ملعقة صغيرة بيكينج بودر
    ذرة ملح
    1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
    1 كوب بندق مفروم
    1 كوب زبد
    2/3 كوب سكر
    1 ملعقة صغيرة زيت
    للتزيين
    شيكولاتة سايحة
    بندق مفروم

الطريقة:

    يُعد الفرن على 180 درجة مئوية.
     انخلي الدقيق والبيكينج بودر والملح والقرفة ويُخلط مع البندق المفروم ويُترك جانباً.
     اخفقي الزبد مع السكر جيداً بواسطة مضرب كهربائي حتى يُصبح كالكريمة.
     ضيفي خليط الدقيق تدريجياً لخليط الزبد مع الخفق بعد كل إضافة حتى تتجانس المكونات ونحصل على عجين لين ومتماسك.
     قسمي العجين إلى كرات صغيرة في حجم عين الجمل (الجوز) وتُشكل بحيث تكون سميكة من الوسط ومنتهية بطرفين مدببين مع الضغط عليها.
     رصيها في صاج فرن مدهوناً بقليل من الزيت. يخبز لمدة 20 دقيقة.
     اتركي حبات البسكويت لتبرد وعند التقديم يُغمس أحد طرفيها في الشيكولاتة ثم تُدحرج في البندق المفروم.