بودينج الشوكولاتة والكمثرى

مقادير تحضير بودينج الشوكولاته والكمثرى :
للبودينج :
• علبتين (2 × 450 غرام) من أنصاف الكمثرى المجففة والمحفوظة في محلول سكري ، مصفاة
• 125 غرام من الطحين العادي
• 25 غرام من بودرة الكاكاو
• 125 غرام من سكر الكاستر
• 150 غرام من الزبد غير المملح ، وكمية إضافية لدهن القدر
• ملعقة صغيرة من البكينغ بودر
• ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا
• بيضتين
• ملعقتين صغيرتين من مستخلص الفانيلا
للصلصة:
• علبة ( 170 غرام ) من اللبن المكثف
• نصف ملعقة صغيرة من قهوة الإسبريسو
• 150 ملل من الشراب الذهبي
• 100 غرام من الشوكولاتة الداكنة ، على الأقل 70% منها كاكاو ، مقطعة
طريقة تحضير بودينج الشوكولاته والكمثرى :
1- لتحضير البودينج ، يسخن الفرن على حرارة 200 درجة مئوية و يدهن طبق قطره 22 سم يمكن وضعه بالفرن بالزبد .
2- ترص قطع الكمثرى في الطبق .
3- توضع باقي مكونات بودينج في الخلاط وتخفق حتى نحصل على خليط متجانس خفيف .
4- يوضع الخليط فوق الكمثرى ثم يوضع الطبق في الفرن لمدة 30 دقيقة .
5- يترك البودينج لمدة 5 – 10 دقائق ليبرد بعد خروجه من الفرن ثم يقطع إلى شرائح .
6- لتحضير الصلصة ، توضع كافة مكونات الصلصة في قدر صغير وتوضع على نار هادئة وتقلب جيداً حتى نحصل على خليط متجانس .
7- للتقديم : يوضع البودينج في وعاء وتصب عليه صلصة الشوكولاتة ويقدم بالصحة والعافية .