تارت كاسترد البرتقال بالتوت

المكونات

    150 جرام توت عليق طازج
    مبشور 1 برتقالة
    150مل دوبل كريم (قشدة)
    125 جرام جبنة كريمة ، على درجة حرارة الغرفة
    100 جرام سكر
    2 بيضة
    قليل من مستخلص الفانيليا
    375 جرام من عجينة الفطائر الحلوة
    قليل من بياض البيض او اللبن

طريقه الطهى

    يتم فرد العجين لتبطين القالب بما في ذلك الجوانب العالية .
    يتم وخز القاعدة بالشوكة و تغطى و يتم وضعها بالفريزر لمدة 15 دقيقة.

    يتم خبزها بدون الحشو لمدة 15 دقيقة على 220 درجة مئوية.
    تدهن القاعدة ببياض البيض أو اللبن عن طريق الفرشاة لغلق ثقوب الشوكة و تترك لتبرد ببطء.

    في هذه الأثناء يتم خفق الجبن الكريمة مع السكر و القشدة (أو الكريمة) البيض، مبشور البرتقال و الفانيليا حتى يصبح الخليط ناعما.

    يتم إضافة التوت بحرص مع التقليب.

    يتم صب الخليط على قاعدة التارت المخبوزة و تعود إلى الفرن على 180 درجة مئوية لحوالي نصف ساعة. يجب أن تكون مطاطية عند اللمس.
    ثم تقدم .