دجاج بالكارى على الطريقة التايلاندية

- المكونات :

-  1كيلو وربع صدور دجاج , بدون جلد مقطعة . - ملح وفلفل أسود . - 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون . - 2 ملعقة كبيرة زنجبيل . - 1 ملعقة كبيرة ثوم . - 1فلفل أخضر مقطع الى شرائح . - 1فلفل أحمر مقطع الى شرائح. - 1 بصلة متوسطة مقطعة الى شرائح . - 1 باذنجان مقطع الى مكعبات. - 2 ملعقة كبيرة زيت السمسم. - 3 ملاعق كبيرة من صلصة الكارى التايلاندية. - ريحان طازج مقطع .

- طريقة التحضير :

- تتبل قطع الدجاج بالملح والفلفل,و في وعاء كبير تسخن ملعقة زيت السمسم وزيت الزيتون على حرارة متوسطة , ثم يضاف الزنجبيل والثوم ويقلب من 2-3 دقائق , ثم يضاف قطع الدجاج الى القدر ويقلب حتى ينضج الدجاج, لمدة 6 دقائق , ثم يرفع الدجاج من على النار ويوضع جانباً في طبق.   - في نفس القدر , يضاف كمية من زيت السمسم, ثم يليه الفلفل الأخضر والأحمر , والبصل , والباذنجان , والملح , ويقلب الخضار , حتى تصبح طرية من 6-8 دقيقة .   - يعاد الدجاج الى القدر , ويضاف صلصة الكاري, وتقلب جيداً في القدر , وتترك لتتجانس لمدة 5 دقائق على النار .   - تقدم الدجاج بالكارى في طبق مع الأرز الأبيض.