دجاج محشي باللحمة

المقادير
دجاج محشى باللحمة

    دجاج
    لحمة مفرومة
    بيض
    زيت
    جزر مسلوق
    فستق مقشر ومسلوق
    زبيب
    مستردة
    جوزة الطيب – زعتر
    ديمى جلاس
    فلفل أسود
    ملح
    بطاطس بيوريه للتقديم ( لبن – زبدة – كريمة لبانى )

طريقة التحضير
دجاج محشى باللحمة

    - دقى شرائح اللحمة تحت كيس نايلون برفق
    - قطعى الجزر وإسلقيه فى الماء
    - أضيفى الفستق للجزر فى الماء المغلى
    - إفرمى اللحمة ناعماُ مع التوابل والملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب والزعتر
    - قشرى الفستق المسلوق وأضيفيه
    - أضيفى الزبيب والجزر للحمة المفرومة
    - قطعى اللحمة المفرومة والخليط لأصابع
    - رشى دقيق وإفردى قطع الدجاج الفيليه
    - ضعى أصابع اللحمة المفرومة والخليط على شرائح الدجاج الفيليه
    - لفى قطع الدجاج على اللحمة المفرومة والخليط
    - ضعى القليل من زيت الزيتون فى صينية ورصى قطع الدجاج المحشية لحمة مفرومة إدهنى الوجة بالمستردة وأدخليها الفرن
    - إسلقى البطاطس المقطعة مكعبات
    - أضيفى اللبن والزبدة والملح والفلفل الأسود والكريمة اللبانى مع البطاطس المسبوقة المصفاة من الماء
    - دوبى بودرة الديمى جلاس فى الماء على النار
    - ضعى البطاطس البيوريه فى طبق التقديم ثم رصى قطع الدجاج المحشية باللحمة المفرومة
    - زينيها بالبقدونس وفدميها مع صوص الديمى جلاس