سمك مشوي مع صوص هولنديز

المقادير

    شرائح سمك ابيض
    طماطم شيرى
    زيتون كلاماتا
    حبة البركة
    فلفل اسود
    بطاطس قاورما مسلوقة
    زيت
    صوص الهولنديز
    صفار بيض
    زبدة
    عصير ليمون
    مستردة ديجون

خطوات التحضير

    اخلطي صفار البيض مع المستردة و عصير الليمون فى الكبة او الخلاط الكهربائىضيفى الملح وفلفل الى الخليط ثم ضيفى الزبدة بعد تسخينها تدريجيا حتى تتجانس المكونات و يصبح الصوص كريمى ضعى القليل من الزيت على الشواية ثم شوحى السمك من الجانبين حتى ينضج تماما اخلطى حبة البركة مع الفلفل الاسود المجروش ثم ارفعى السمك و يدهن بالمستردة من الجانبين ثم يوضع فى الخليط شوحي الطماطم الشيرى مع ملح وزيت فى طاسة لمدة 2 دقيقة ضيفى اليها الزيتون المخلى ورشة عصير ليمون و يقلبوا جيدا ارفعى البطاطس من السلق و هى ساخنة ثم تهرس تقدم شرائح السمك مع الطماطم و البطاطس بجانبها ثم يوضع عليه الصوص بالهنا