القاهرة - العرب اليوم
المقادير
سمك بورى
شمر ناشف صحيح
بصل
كزبرة
عصير ليمون
زيت زيتون
ملح
فلفل
طماطم
خطوات التحضير
لعمل الحشو
نضع قليل من الزيت فى طاسة ثم نضع علية قليل من الشمر الخشن والثوم والبصل ونترك البصل لكى يصبح لونة كراميل مع أضافة ملح وفلفل
لعمل السمكة
نحضر ورقة من الألمونيوم عليه ورق زبدة ثم نضع السمكة المقتوحة من الظهر ونغلفها من الذيل والرأس على شكل مركب ثم نضع عليها عصير نصف ليمونة وقليل من زيت الزيتون ونقوم بحشوها بالحشوة التى تم حضيرها ونضع فى نفس صينية الحشو بعد تفريغها طماطم وكزبرة وعصير نصف ليمونة ثم نضعهم على السمكة وندخلها الفرن على درجة حرارة 180 ونخرجها من الفرن بعد التسوية ونضعها فى طبق التقديم ونزينها بوضع قليل من الزيت والليمون والكزبرة الطازجة وبالهنا
أرسل تعليقك