صينية بطاطا بالقرع ومكعبات اللحمة

المقادير

    كيلو لحمة مكعبات
    بطاطس شرائح
    قرع شرائح
    ثوم مفروم
    بصل مفروم
    جنزبيل طازج
    طماطم مفرومة
    صلصة طماطم
    منقوع التمر هندي
    بهارات لحمة
    كاري
    زبدة
    كركم
    كمون
    قرفة
    حبهان مطحون
    ملح
    فلفل اسود
    لومي
    جزر
    مرقة
    أرز

طريقة التحضير

* ذوبي الزبدة ثم ضيفي ثوم مفروم وبهارات وفلفل اسود

* ضيفي اللحمة وشوحيها وقلبيها جيدا حتى تصل الى اللون البني ثم ضيفي باقي الثوم والبصل وقلبيهم جيدا

* ضيفي الجزر والبهارات والجنزبيل والكركم والقرفة والكمون و الكاري والحبهان المطحون والتمرهندي وقلبيهم جيدا واتركيها لتنضج

* ذوبي الزبدة وتبليها بالثوم المفروم ثم شوحي البطاطس و تبليها بالبهارات والملح والفلفل وقلبيها ثم ضيفي القرع

* ضيفي الطماطم وصلصة الطماطم وقلبيهم ثم ضيفي قليل من الماء و اللومي واتركيها لتنضج

* شوحي الارز في الزبدة وقلبيه جيدا ثم تبليه بالملح والفلفل ثم ضيفي الماء الساخن واتركيه لينضج وقدميه مع البطاطس بالقرع واللحمة

* ضيفي اللحمة ثم ضيفي البطاطس بالقرع ولفيها بالفويل فى بايركس ثم ادخليها الفرن حتى تمام النضج وقدميها ساخنة مع الارز