طاجن الكفتة الضاني مع البيض

المقادير:
للكفتة:

    ٥٠٠ جرام لحم ضاني مفروم
    ٣ فص ثوم، مفروم
    ١ بصلة متوسطة، مبشورة
    ١ ملعقة صغيرة زنجبيل
    ١ ملعقة صغيرة كمون
    ١/٢ ملعقة صغيرة فلفل حار
    ١ ملعقة صغيرة فلفل حلو (بابريكا)
    قليل من الكزبرة الخضراء، مقطعة
    قليل من البقدونس، مقطع
    ١ بيضة
    ملح وفلفل

للطاجن:

    ٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون
    ١ بصلة صغيرة، مبشورة
    ٢ ملعقة كبيرة صلصة طماطم
    ٤٠٠ جم طماطم مقطعة
    ٢ ملعقة صغيرة عسل ابيض
    ٢٠٠ جم بازلاء
    ٤ بيض
    قليل من للبقدونس للتقديم

الطريقة:

    سخني الفرن.
    لإعداد الكفتة:اخلطي اللحم و الثوم والبصل والتوابل والأعشاب والبيض في إناء عميق. ثم شكليه على هيئة كرات صغيرة وضعيه جانبا.
    لعمل المرقة:

     في طاجن سخني زيت الزيتون.
     اضيفي البصل واطبخيه حتى يطرى.

    أضيفي الكفتة وحمريها حتى يصبح لونها بنيًا.
    اخلطي الطماطم والصلصة والعسل ثم أضيفيهم للطاجن.
    اتركيه على النار ١٠ دقائق.
    أضيفي البازلاء و قلبي الخليط.
    أكسري البيض بحذر على الطاجن واتركيه ١٠ دقائق في الفرن حتى ينضج البيض.
    قدميه ساخنا مع الخبز أو الكسكسي.