القاهرة ـ العرب اليوم
المقادير
1/2 كيلو لحم كولاتة بتلو مكعبات صغيرة
4 فصوص مستكة
2 فص ثوم ناعم
2 كوب كريمة لباني حامضة
2 بيضة
سمن
2 ملعقة كبيرة فلفل أحمر حار
ملح وفلفل
1 ملعقة صغيرة پاپريكا
1/2 كوب جبن شيدر مبشورة
1/2 كوب جبن پارميزان مبشورة
2 ملعقة كبيرة بقدونس
خطوات التحضير
تشوح اللحم في سمن مع مستكة وثوم تسخن الكريمة مع الفلفل الحار مع ملح وفلفل ويضاف ٢/١ كوب منها إلى مزيج البيض المخفوق ويمزج جيداً ثم يعاد إلى الكريمة الساخنة رويداً رويداً ويترك على نار هادية مع التقليب المستمر حتى تثخن ويسوى البيض تضاف الجبن الشيدر إلى الكريمة وتغطى القدر وتترك على حرارة متوسطة حتى تسيح ضيفى الصوص الى اللحم و يقلب جيدا ثم ضيفى الجبن البارميزان ثم يدخل الفرن على 160 لمدة 7 دقائق يرش البقدونس عليها وتقدم
أرسل تعليقك