القاهرة - العرب اليوم
المقادير
1/4 كيلو فيليه بقرى
بصل صغير مفروم
1/2 كوب مشروم صحيح ( 100 جرام )
كوب مرقة دجاج
ملح وفلفل
زبدة -زيت
فص ثوم مفروم
روزمارى فريش
زعتر مجفف
قرنفل
فلفل احمر حلو
باذنجان
اسباراجوس
كوسة
خطوات التحضير
قومى بتنظيف العرق من الدهون الزائدة و يقطع
تبلى بالملح و يشوح مع زبدة من جميع النواحى
ضيفى اليه روزمارى و يدخل الفرن لمدة 10 دقائق اولا
فى هذه الاثناء قومى بتقطيع الخضروات و تشوح فى طاسة مع ملح وفلفل و زيت
ارفعى اللحم مع الخضروات فى طاجن الفرن ثم ضيفى الزبدة و الثوم و بهاريز اللحم ثم يدخل الفرن مرة اخرى حتى درجة التسوية المطلوبة على درجة حرارة 180
الصوص : ضعى البصل مكان اللحم ثم ضيفى المشروم المقطع مع ملح وفلفل و ثوم و قرنفل
ضيفى المرقة و اتركيه حتى يقصر تماما و يصبح اكثر سمكا
ترفع اللحم مع الخضروات و تقدم مع الصوص بالهنا
أرسل تعليقك