فتة لبناني بالدجاج والزبادي

المقادير

فرخة كاملة
٢ كوب أرز
٣ خبز شامي
٢ ملعقة كبيرة ثوم مدقوق
١/٣ كوب خل
زيت عباد الشمس للقلي
         ٥ علب زبادي
        ٤ ملعقة كبيرة سمن بلدي
        ١/٢ كوب صنوبر
        ملح وفلفل
      

طريقة التحضير والطهى

        تغسل الفرخة جيداً وبعد ذلك تتسلق. بعد ما الفرخة تستوي أتخليها من العظم والجلد وقطعيها شرائح.
        يغسل الأرز، وبعد ذلك نأتي بوعاء وتوضع فيها ٢ معلقة سمنة ومعلقة زيت وضيفي إليهم الأرز وقلبيه معاهم لمدة خمس دقائق، ثم  ضيفي إليه شوربة الفرخة.
         أثناء ما الأرز بيستوي نقطع الخبز إلى قطع متوسطة الحجم ونحمره في الزيت حتى يصبح لونه ذهبي
         سخني ٢ معلقة سمن فوق نار هادية وضيفي إليها معلقة كبيرة ثوم وقلبيهم مع بعض يصبح لون الثوم دهبي، ضيفي إليه الخل واتركيه حتى  يغلي ثم ضيفي إليه كوب مرقة فراخ واتركيهم لمدة خمس دقائق على النار.
        اخلطي الزبادي في طبق مع معلقة خل و1/2 معلقة ثوم وملح وفلفل وقلبيهم مع بعض ثم ضعيه في الثلاجة.
        يحمر صنوبر ويترك
         في طبق زجاجي نضع الخبز المحمر ومن فوقه حوالي 1/2 كوب من صلصة الخل والثوم ثم نضع الأرز.
        ضيفي قطع الفراخ إلى المتبقي من صلصة الخل والثوم وسخنيهم مع بعض على نار متوسطة لمدة دقيقة حتى  تتشرب الفراخ من الصلصة، ثم نضعها فوق الأرز ونضع الزبادي ومن فوقه ملعقة سمن ساخنة، ورشي على الطبق من فوق الصنوبر وبقدونس.