فخذة ضأن في الفرن

المقادير

    فخذة
    سمنة
    بصل
    ثوم
    زعتر
    جزر
    كرفس
    كرات
    ملح – فلفل
    بطاطس
    طماطم
    فلفل حار
    بهارات
    ملح – فلفل
    عصير ليمون

خطوات التحضير

    اخلي الفخذة من العظم واستخدمي مطرقة اللحم لفردها تماما في كبة كهربائية افرمي الجزر والزعتر والبصل والكرات وملح وفلفل وثوم لاستخدامها لحشو الفخذة المخلية، اعصري عليها ليمون، ولفيها مرة أخرى باستخدام خيط دبارة رشي عليها عصير ليمون وملح وفلفل وابشري عليها حبة طماطم في صينية فرن ضعيها على النار وضعي بها مكعبات البصل والجزر والطماطم ثم ضعي الفخذة لتأخذ لونا أحمر من جميع الجهات مع قليل من السمنة قطعي البطاطس شرائح ثم اقليها نصف قليه في زيت غزير ساخن ثم اضيفيها إلى الصينية مع الفخذة اضيفي اليها صلصة الطماطم وقليل من الماء وفلفل حار وورق لورا وحبهان واتركيها لتغلي على النار قليلا ادخليها فرن ساخن حتى تكمل نضجها ثم قدميها ساخنة