قطايف عصافيري بالجبنة والفستق

المقادير:

1/2 كيلو قطايف صغيرة

للحشوة:
علبة جبنة كريمية (فيلادلفيا او كيري) 200g بحرارة الغرفة
علبة قشطة 170g
نصف كوب سكر بودرة
نصف كوب فستق مجروش
ملعة كبيرة ماء زهر /حسب الرغبة
نقطة من لون الطعام الاخضر حسب الرغبة

للتقديم:
شرائح فستق للزينة
شيرة / قطر حسب الحاجة لوقت التقديم

طريقة الطهي:
بطبق عميق ضعي كل مكونات الحشوه و اخفقي جيداً بالمضرب اليدوي حوالي دقيقة إلي ان تتكون لديكي قشطة كثيفه نوعا ما ثم ضعيها بالثلاجة لمدة نصف ساعة.

احشي كل حبة من القطايف بملعقة صغيرة من الحشوة و الصقي طرفا القطايف بإحكام لغاية منتصفها واتركي الباقي مفتوح لتظهر الحشوة ثم قدمي القطايف و بجانبها القطر/ الشيرة وقدميها مع القهوة وبالعافية.

وصفة القطر/ الشيرة
2 كوب سكر
كوب ونصف ماء
ملعقة صغيرة عصير ليمون
ملعقة كبيرة ماء زهر / حسب الرغبة

الطريقة:
ضعي كل المكونات بقدر صغير على نار متوسطة إلي هادية وبعد ان يغلي المزيج غطي القدر ودعيه يغلي لمدة 25 دقيقة وبعد ان يبرد ضعي الشراب بقنينة زجاج محكمة الاغلاق و استخدميه عند الحاجة.

لقطر كثيف استخدمي كوب واحد من الماء فقط.