كعكة الكوكيز

المقادير

- كوب من الدقيق
- نصف كوب من الزبدة
- نصف ملعقة صغيرة من خميرة البيرة
- ربع ملعقة صغيرة من الملح
- ¾ كوب من السكر
- كوب ونصف من الدبس
- بيضة واحدة
- ملعقة صغيرة ونصف من الفانيليا
- ¾ كوب من رقائق الشوكولا

طريقة التحضير

-حمي الفرن على حرارة 180 درجة وادهني صينية دائرية بكمية قليلة من الزبدة.
- في وعاء صغير، ضعي الدقيق والخميرة والملح واخلطيها مع بعضها.
- في وعاء صغير آخر، اخلطي السكر والدبس بواسطة شوكة.
- ضعي الكمية المتبقية من الزبدة في الخفاقة على سرعة متوسطة حتى تصبح لزجة لحوالي الدقيقتين.
- أضيفي مزيج السكر والدبس إلى الزبدة واخلطي جيداً.
- أضيفي البيضة ومن بعدها الفانيليا واخلطي المزيج جيدا حتى تمتزج المقادير مع بعضها.
- أضيفي الدقيق على دفعات وقومي بخفق المزيج يدويا حتى يشتد المزيج قليلا.
- أضيفي رقائق الشوكولا إلى المزيج.
- ضعي المزيج في الصينية وأدخليها إلى الفرن لحوالي 15 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
- اتركيها لتبرد داخل الفرن من بعدها زينيها بالطريقة التي تريدينها.