كيكة مملحة محشية باللحم والسبانخ

المقادير

    العجين
    500 جرام دقيق
    100 جرام زبدة
    ملعقة صغيرة خميرة
    نصف لتر لبن
    ملعقة صغيرة سكر
    ملح
    الحشو
    250 جرام لحم مفروم
    3 ملاعق كبيرة زيت
    2 حبة بصل مقطعة بالطول
    سبانخ مجمدة
    200 جرام جبنة جودة او فلامنك شرائح
    200 جم لحم مدخن
    بيضة
    ملح – فلفل
    التزيين
    50 جرام بطاطس مسلوقة مكعبات صغيرة
    خس
    ذرة
    سمسم
    جبنة رومى مبشورة
    بقدونس مفروم

خطوات التحضير

    ضعي الدقيق والملح والزبدة والخميرة والسكر واللبن واخلطيهم جيدا حتى تحصلي على عجينة لينة ومتماسكة، غطيه بمنديل واتركيه مدة ربع ساعةرشي قليل من الدقيق على سطح مستو وافردي العجينة على الدقيق باستخدام النشابةشكليها على هيئة مستطيل وافرديها في قالب للخبز، شكلي اخرى بنفس الشكل واتركيها جانبافي طاسة ضعي اللحم مع الزيت وحركيها حتى تنضج تمامافي حلة ثالثة ضعي الزبدة وملح وفلفل اسود مع السبانخ وقلبيها حتى تفقد مائها تمامافي قالب العحجين المستطيل ضعي قليل من البصل المحمر ثم الجبنة وبعدها السبانخ ثم اللحم المفروم وبقية البصل واللحم المدخنلفي العجين من الجوانب وادهنيها بالبيض وغطيها بقطعة العجين الأخرى وادهنيها بالبيض ايضاادخليها فرن ساخن على درجة حرارة 180 مئويةتقدم مع البطاطس و الذرة و رشة سمسم و يقدم بارد او ساخن