معكرونة الروبيان بالكريمة

كيفية وطريقة عمل وتحضير معكرونة الروبيان بالكريمة بالخطوات.

مقادير معكرونة الروبيان بالكريمة
٥٠٠غم معكرونة
٣ م ك زيت
١ كيلو روبيان
١ بصلة كبيرة مقطعة جوانح
٤ فص ثوم مهروس
١ م ك زنجبيل مهروس
١ جزر مقطع عيدان رفيعة صغيرة
١ فلفل اخضر حلو مقطع عيدان رفيعة صغيرة
١ علبة فطر مقطع شرائح
١م ص ملح
١ م ص كزبرة مطحونة
١/٢ م ص كمون مطحون
١/٢ م ص فلفل اسود
الصوص:
١ لتر لبن زبادي
٥٠٠ مل كريمة طبخ
١ كوب مرق دجاج
١/٤م ص فلفل اسود
١م ص ملح

طريقة تحضير معكرونة الروبيان بالكريمة
١. نضع زيت على النار ونضيف اليه البصل ونقلب حتى تذبل يضاف الثوم والزنجبيل تقلب حتى تتصاعد رائحتها. يضاف الروبيان ويقلب حتى يتغير لونه ويجف ماؤه يملح ويبهر ويرفع عن النار فورا.

٢. نشوح الخضروات بقليل من الزيت لتذبل ( الخضروات حسب الرغبة) وتضاف الى الروبيان.

٣. تسلق المعكرونة وتصفى وتخلط مع خليط الروبيان.

٤. يحضر الصوص: نخلط اللبن الزبادي والكريمة والمرق والملح والفلفل ونضعها في قدر على النار حتى تغلي مع التحريك المستمر.

٥. نصب الصوص فوق خليط المعكرونة ونقلب جيدا للتغطية.

٦. تزين بأوراق البقدونس والريحان المجفف والبابريكا.