القاهرة - العرب اليوم
المقادير
مكرونة مسلوقة
باذنجان رومي مكعبات
زيتون اسود حلقات
فلفل رومي
طماطم مبشورة
عصير طماطم
ملح وفلفل
بصل مفروم
لورا وحبهان ومستكة
لحمة مفرومة
زبدة
دقيق
لبن وكريمة
قرفة
خطوات التحضير
حمري الباذنجان في الزيت واتركيه جانبا
لعمل البشاميل: شوحي الدقيق مع الزبدة ثم ضيفي اللبن والكريمة مع التقليب المستمر وتبليه بالملح والفلفل ، القرفة وجوز الطيب
لعمل العصاج: شوحي البصل مع كل التوابل، ملح وفلفل ،قرفة ثم ضيفي اللحمة ثم الباذنجان والفلفل والزيتون ثم الطماطم وعصير الطماطم وقلبيهم جيدا
ضيفي المكرونة وقلبيها بالصوص
ضعيها في بايركس وجزء من البشاميل
ثم في الصينية ضعي جزء من البشاميل ثم المكرونة ثم باقي البشاميل وادخليها الفرن الفرن وقدميها ساخنة
أرسل تعليقك